cizkejk knedle.jpg

Када су посластице у питању, посебно мjесто заузимају оне које нас подсјећају на дјетињство - стари и опробани рецепти са којима је немогуће погријешити, и који за столом увијек окупе цијелу породицу.

Наравно, увијек можемо да их учинимо другачијим и да их мало "модернизујемо", па смо одлучили да вам умјесто класичних кнедли са шљивама у овом тексту представимо кнедле које ће у свом пуњењу имати вишње и онај крем који има један од наших омиљених колача - чизкејк.

И тако су се среле двије посластице - једна класична и једна модерна, и настао је рецепт за који ће вас сигурно свако питати након што проба ваше кнедле.

Потребни састојци:

За тијесто:

1 кг ољуштеног кромпира

150 г брашна

Прстохват соли

Мало уља или путера

2 жуманцета

За фил:

600 г несланог крем сира

8 кашика шећера у праху

Ванилин шећер

500 г вишњи

Још ће вам бити потребно:

150 г презли

150 г кристал шећера

150 г мљевене плазме

Мало уља

Упутство за припрему:

Након што сте кромпир ољуштили и добро опрали у хладној води, исјеците га на половине или четвртине, и ставите га да се скува. Скувани кромпир изгњечите ручном пасирком, па га оставите да се мало прохлади.

За то вријеме можете да направите фил. Вишње очистите од коштица, и мало их исцједите - поготово ако су биле замрзнуте. Сир умутите ручно са шећером. Потом помијешајте сир и вишње и лагано промијешајте кашиком.

У охлађени кромпир додајте жуманце, мало омекшалог путера - једну до двије супене кашике, као и брашно - оставите мало брашна за обликовање кнедли.

Након што сте добили уједначену смјесу, крећете са прављењем лоптица у жељеној величини. Узмите у руке, које сте прво побрашњавили, тијесто од кромпира, мало га удубите, ставите пуну супену кашику фила, па их обликујте у виду лопти.

И тако док не утрошите тијесто и фил.

Затим сипајте воду у већу шерпу и ставите је на шпорет док вода не прокључа, па у њу убацивати кнедле, и кувајте их тако још пар минута док не испливају на површину.

Одложите скуване кнедле на неки велики тањир, а онда на мало уља пропржите презле.

Кнедле уваљајте прво у презле, а потом у кристал шећер који сте помијешали са мљевеном плазмом, и ређајте их на послужавник.

Напомена: Ово је смјеса од које ћете сигурно добити око 20-25 кнедли, у зависности од њихове величине.