Posna torta.jpeg

Ближи се највећа слава – Свети Никола, а многе домаћице су већ увелико у идејама и припремама славске трпезе.

Као и увијек, славска трпеза не може бити потпуна без слатког финиша. Многи се одлучују за традиционалне колаче, али шта ако вам кажемо да можете олакшати себи посао уз једну кремасту, посну торту?

Московска торта важи за једну од омиљених посластица на нашим просторима, а добра вијест је да постоји и њена подједнако богата посна верзија. Кремаcта, сочна и пуна воћа, ова торта доказује да ни током поста не морате да се одрекнете десерта који изгледају и имају укус као из најбоље посластичарнице.

Идеална је за славску трпезу, празнике, али и за све тренутке када желите нешто посебно, а притом у потпуности поштујете посна правила.

Иако се оригинална Московска торта припрема у мрсној варијанти, посна верзија ни по чему не заостаје. Мекане коре са орасима, свиленкаст фил од ваниле и обиље воћа чине савршену равнотежу укуса. Уз мало стрпљења, ова торта лако постаје главна звијезда сваке трпезе и нестаје са тањира брже него што очекујете.

Напомена: Мјера за све састојке је стандардна чаша од јогурта.

Састојци за коре:

  • 1,5 чаша брашна
  • 2 чаше мљевених ораха
  • пола чаше мљевеног посног плазма кекса
  • 150 г шећера
  • 5 кашика џема од кајсија
  • 5 кашика уља
  • 1 прашак за пециво
  • кисела вода (по потреби)

Састојци за фил:

  • 1 литар сока од поморанџе
  • 4 кесице пудинга од ваниле
  • 12 кашика шећера
  • 250 г биљног маргарина
  • 500 г посног шлага
  • кисела вода (за мућење шлага)
  • 500 г ананаса
  • 300 г вишања
  • 100 г бадема

Припрема кора:

У већу чинију сипајте све суве састојке, затим додајте џем од кајсија и уље. Постепено доливајте киселу воду и мијешајте варјачом док не добијете глатку, благо рјеђу смјесу, сличну оној за патишпањ.

Од добијене масе пеците четири коре на температури од 180 степени, око 10 минута по кори. Водите рачуна да се коре не пресуше, јер треба да остану мекане.

Припрема фила:

У 200 мл сока од поморанџе размутите прашак за пудинг. Преостали сок сипајте у шерпу, додајте шећер и загријте до кључања, затим закувајте пудинг. Када се фил згусне, склоните га са рингле, прекријте прозирном фолијом и оставите да се потпуно охлади.

У охлађени пудинг додајте биљни маргарин и умутите миксером док не добијете гладак и пјенаст крем. Посебно умутите посни шлаг са кiselom водом, тако да буде чврст и постојан.

Слагање торте:

На прву кору нанесите жути фил, распоредите ситно сјецкани ананас и премажите слојем шлага. Прекријте другом кором и поновите поступак, а затим додајте вишње и шлаг.

Исти редослијед поновите и са трећом кором. На четврту кору нанесите преостали фил, а цијелу торту богато премажите шлагом. По врху поспите листиће бадема.

Најважнији корак:

Торту оставите у фрижидеру најмање 24 часа прије служења, како би се сви слојеви лијепо повезали и укуси у потпуности развили. Тек тада ће посна Московска торта показати сву своју раскош.

Савршена је за пост, славу или посебне прилике и прави доказ да посни десерти могу бити подједнако богати и неодољиви.