Hot dog.webp

Сви знамо да брза храна, грицкалице, сокови пуни шећера и слаткиши нису здрави, али ново истраживање показује да штете много више него што се досад вјеровало.

"Ултрапрерађена храна повезује се са штетним утицајем на сваки главни органски систем људског тијела и представља огромну пријетњу глобалном здрављу“, пише Гуардиан о научним радовима објављеним у часопису Тхе Ланцет.

Подаци откривају да таква нездрава исхрана подстиче преједање, доводи до мањка нутријената у организму и повећава ризик од штетних хемикалија и адитива. Редовна конзумација повезује се са слабијим здрављем и низом болести, међу којима могу бити гојазност, рак и депресија.

Стручњаци још увијек не могу тачно да утврде шта је у оваквој храни најопасније, да ли је ријеч о количини масти, шећера и соли или о конзервансима, емулгаторима и другим адитивима који се користе током производње.

"Докази снажно указују на то да људи нису биолошки прилагођени за конзумацију ултра-прерађене хране која се пласира на тржиште ради већег профита корпорација. Исхрана се мијења широм свијета и драстично потискује свјежу и минимално прерађену храну“, упозорава Монтеиро, а стручњаци позивају да се овакви производи јасно и видљиво обиљеже.

Најгори ултра-прерађени производи

1. Енергетска пића

Иако се тврди да побољшавају концентрацију, редовна конзумација тјера срце да ради брже и јаче и може изазвати озбиљне здравствене посљедице, нарочито код дјеце и младих.

2. Индустријски произведен хљеб

Поред основних састојака (брашно, квасац, со и вода), нездрави хљеб често садржи адитиве који убрзавају производњу и продужавају рок трајања, попут емулгатора, конзерванса и шећера.

3. Нездраве житарице за доручак

Ако житарице садрже адитиве, конзервансе и боје, оне вам не чине ништа добро. Обрада житарица смањује количину влакана и нутријената, а повећава негативан утицај на шећер у крви и инсулин.

4. Хот-дог / Виршле

Превише црвеног меса може изазвати болести дебелог цријева, а ако је још и прерађено и садржи нитрате, велике количине засићених масти и соли, расте ризик од срчаних болести и дијабетеса.

5. "Лажно" месо

Вегански производи који имитирају текстуру и укус меса могу бити пуни адитива, па се савјетује пажљиво читање декларација.

6. Пилећи медаљони

Удио меса у овим производима често је низак, што значи мање протеина него што очекујемо. Остали састојци укључују скроб, уље, глукозни сируп, стабилизаторе и боје, што доводи до високог удјела масти, шећера и соли.

7. Грицкалице од прерађеног кромпира

Чипс направљен од кромпировог праха, рафинисаних биљних уља, брашна, емулгатора, соли и боја никако није добар избор. Ако садржи мононатријум-глутамат, хидролизоване протеине и глукозни сируп још горе. Још један минус: током припреме на високим температурама могу настати канцерогени спојеви, преноси Нова.рс.