За све љубитеље јафе, ова торта је идеална посластица.
Благи укус наранџе и чоколада одличан су спој.
Иако звучи једноставно, њено спремање ипак захтијева мало више времена.
Потребни састојци:
Бисквит:
2 јаја
4 кашике шећера
1 ванил шећер
4 кашике уља
4 кашике топле воде
4 кашике брашна
1 прашак за пециво
2 кашике какаа
100 мл сока од поморанџе за прелив
Јаја, шећер и ванил шећер умутити миксером. Додати уље, воду, просијано брашно и какао, прашак за пециво и сјединити без мућења.
Пећи на 180 степени од 10-12 минута, у калупу 26 цм. Али свакако ви прилагодите сопственој рерни.
Врућ бисквит прелити са 100 мл сока од наранџе.
Чоколадни ганаш:
200 мл течног шлага
150 г црне чоколаде
Шлаг или слатку павлаку загријати до кључања, али пазити да не прокључа. Прелити преко чоколаде. Када се мало прохлади сипати преко писквита. Оставити да се прохлади и чоколада стегне.
Крема:
750 мл сока од наранџе (можете ставити и сок од цијеђене наранџе, без пулпе, за интензивнији укус, или пола пола)
3 пудинга ванила
10 кашика шећера
20 г желатина у праху
500 мл слатке павлаке (или шлаг крем бијели 360 г умућен по упутству)
650 мл сока и шећер ставити да прокључа, а у остатку сока размутити пудинг. Када прокључа сипати пудинг и скувати.
Водити рачуна да температура буде нижа и да се лагано сипа пудинг, како се не би згрудвао. Када се скува пребацити у другу посуду, лагано миксером умутити, прекрити пријањајућом фолијом и оставити да се охлади.
Када се охлади припремити желатин (размутити са 8 кашика воде, оставити 10 минута, па загријати да се отопи).
У међувремену умутити 500 мл слатке павлаке или 360 г шлага у праху по упутству са кесице, али не скроз већ само да се формира.
Пудинг поново благо умутити миксером, спојити са шлагом, додати отопљени желатин, благо прохлађен, и све заједно сјединити миксером. Прелити преко чоколаде.
Прелив:
1 провидни прелив за торте
2 кашике шећера
200 мл сока од наранџе
Прелив за торте и шећер сипати у шерпицу у којој ће се загријати. Прелити полако соком уз стално мијешање.
Кувати до тачке кључања и наставити још кратко на угашеној рингли, уз стално мијешање.
Прохладити 2-3 минута, водити рачуна јер се брзо почиње желирати, и прелити преко торте.
Шта Ви мислите о овоме?