За све оне који нису љубитељи чоколадних торти ова тортица је прави избор. Кремаста, укусна, савршен спој љешника и посластичарског крема. Захтјевна је, али крајњи резултат је фантастичан и вриједан сваког издвојеног минута.
Потребно за коре:
9 бјеланаца
9 кашика шећера
12 кашика печених љешника
3 кашике брашна
Крема I:
700 мл млијека
7 кашика шећера
2 бурбон ванила шећера
9 жуманаца
7 кашика густина
100 г маслаца
100 г бијеле чоколаде
150 мл слатке павлаке (биљна слатка павлака)
Крема II:
350 мл слатке павлаке (биљна)
2 кашике шећера у праху
50 г абц сира
+100 г печених љешника
Припрема кора:
За коре се користи калуп 26 цм. Пеку се 3 коре. За једну умутити 3 бјеланца са 3 кашике шећера док се не добије чврст шлаг. Додати 4 кашике љешника и кашику брашна, сјединити варјачом.
Калуп обложити пек папиром, излити смјесу, пећи на 200 степени, од 10-15 минута, у зависности од рерне. Поновити исто и за преостале двије коре.
Крема I:
Одвојити 5 дл мијека и ставити да провре. У преосталом млијеку умутити жуманца, густин, шећер и ванил шећер. Када провре сипати лагано жуманца и кувати на нижој температури око 5 минута уз стално мијешање.
Пребацити у другу посуду и у вруће додати бијелу чоколаду. Умијешати заједно, покрити стреч фолијом и оставити да се охлади.
Када се охлади крему лагано умутити миксером, нижом брзином. Посебно умутити маслац и додати у крему. Умутити и слатку павлаку и сјединити све заједно.
Крема II:
Умутити слатку павлаку, додати сирни намаз сједињен са шећером у праху. Све заједно умутити.
Слагање:
Кору премазати жутим филом, посути мљевеним печеним љешницима, затим премазати слатком павлаком. Поступак поновити и са преостале двије коре и остатком креме.
Украсити по жељи. Ова торта је украшена жутом кремом, али ви можете слатком павлаком или шлаг кремом са укусом ваниле.
Рецепт је преузет са инстаграм профила @торте_и_колаци_иванка.
Шта Ви мислите о овоме?