Kiš - slana pita od prhkog tijesta

Kiš je jelo koje tradicionalno potiče iz Francuske. Pruža veliki broj mogućnosti filovanja čime god poželite, kombinacija može biti napretek.

Jednostavno se priprema, a ukus je fantastičan. 

Potrebno za tijesto:

300 g brašna
150 g hladnog maslaca
70 ml hladne vode
Kašičica soli

Potrebno za fil:

400 g bijelog mesa (može i ćureće)
400 g pečurki (šampinjoni)
1 manji praziluk
3 čena bijelog luka
1/2 dl bijelog vina
2 jaja
200 ml pavlake za kuvanje
80 g sira (domaći ili neki drugi, pogodan za rendanje)
Kari, biber i so

Priprema:

Za tijesto umutiti brašno i maslac, mogu se koristiti nastavci za tijesto, ali može i u sjecku ili blenderu. Dodati vodu i so, umutiti još malo i zatim tijesto obraditi rukama da se sve lijepo poveže.

Zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru sat vremena.

Za fil prodinstati praziluk i bijeli luk na malo maslinovog ulja. Dodati meso, pečurke i vino. Dinstati dok sva voda ne ispari.

Posebno umutiti 2 jaja, pavlaku za kuvanje i izrendani sir. Dodati u meso i začiniti - kari, biber i so.

Tijesto razvući i prebaciti u tepsiju ili kalup za tart. Izbockati viljuškom.

Preko tijesta sipati fil i posuti origanom.

Peći na 180 stepeni oko 40 min.