Domaća baklava

I šta reći o baklavi a da se već ne zna. Jedni je baš vole, obožavaju, a za druge je prejaka ili preslatka, sredina ne postoji. 

Sastojci:

18 kora za pite, baklavu

3 jaja
5 kašika šećera
125 g maslaca ili margarina
300 g mljevenih oraha
Malo ruma

1 margarin ili maslac (250 g)
2 šoljice ulja (oko 100 ml)

700-800 g šećera
800-900 ml vode
Limun isjeckan na kriške

Priprema:

Fil: Umutiti 3 bjelanca i 5 kašika šećera. Zatim dodati 3 žumanca, umutiti zajedno. Dodati omekšali margarin ili maslac, isjeckan na komadiće, dobro umutiti. U ovo umiješati kašikom mljevene orahe i rum.

Premaz: Otopiti 250 g margarina ili maslaca i dodati ulje.

Na radnu površinu staviti jednu koru i premazati pripremljenim premazom. Zatim drugu i takođe premazati. Isjeći koru po dužini na četiri jednake trake. Na početak svake trake staviti po kašiku fila i preklapati u trougao dok se ne dođe do kraja trake. Slagati u pleh.

Preliv: 700 g šećera i 800 ml vode staviti da se otopi. Dodati limun isjeckan na kriške. Kada proključa ostaviti 5 minuta da se kuva.

Preliti vruću baklavu vrućim prelivom.