Grcka torta parce.jpg

Савршена комбинација састојака - праве су ријечи које описују ову Грчку торту. Идеална је за славе, рођендане и друге прославе јер је истовремено и укусна и издашна. Торта није превише слатка, уколико волите слађе торте можете повећати количину шећера у креми.

Потребно за три коре:

15 бјеланаца
15 кашика шећера
9 кашика мљевених печених љешника
6 кашика мљевене плазме (или другог мљевеног кекса)
3 кашике брашна
3 прашка за пециво

Милкшејк од ваниле за натапање кора

Потребно за крему:

15 жуманаца
10 кашика шећера (уколико волите слађу торту можете повећати количину и додати укупно 14 кашика шећера)
5 кашика густина
1/2 л млијека
200 г маслаца
100 г сјецканих печених љешника
200 г милка чоколаде (може се користити комбинација млијечне и бијеле милке)
150 г издробљеног плазма кекса

grcka torta cela.jpg

Припрема кора:

За једну кору умутити 5 бјеланаца са прстохватом соли у чврст снијег. Постепено, током мућења, додати 5 кашика шећера. Одложити миксер и шпатулом умијешати 3 кашике печених, мљевених љешника, 2 кашике мљевене плазме, 1 кашику брашна и 1 прашак за пециво.

Пећи кору у калупу од 26 цм. Може се користити и калуп од 28 цм, али би торта била нижа у том случају. Пећи у загријаној рерни на 180 Ц од 15-20 минута. Врућу кору премазати са 3-4 кашике хладног милкшејка од ваниле.

Испећи још двије овакве коре од преосталих састојака.

Припрема креме:

15 жуманаца лагано умутити са 10 кашика шећера, само да се сједини. Додати 5 кашика густина и умјешати жицом да се разбију све грудвице.

Од 1/2 л млијека издвојити 50 мл и додати у жуманца, а остатак ставити да проври на средњој температури, никако високој. Када провре додавати жуманца и мијешати. Кувати уз стално мијешање док се фино не згусне, као пудинг.

Водити рачуна да не буде висока температура како млијеко не би загорило и упропастило жуманца. Директно на крему ставити пријањајућу фолију и оставити да се охлади.

Маслац собне температуре пјенасто умутити и у њега додавати кашику по кашику охлађене креме уз стално мућење.

Исјецкати ситно милка чоколаду, издробити плазму, исјецкати печене љешнике на ситно и све умијешати у крему. Добро сјединити и филовати коре. На најгорњу кору такође иде крема. Украсити торту по жељи.