Најбољи опис ове штрудле стаје у двије ријечи: мирис и укус. Посно тијесто није умањило њен квалитет, свјежину задржава неколико дана.
Потребно:
400 мл топле воде
30 г свјежег квасца
8 супених кашика шећера
80 мл уља
Прстохват соли
Око 800 г брашна (можда ће требати и мање, зависи од врсте брашна)
300 г оцијеђених вишања
600 мл сока од вишања (користити сок који су пустиле вишње, уколико није довољно додати воде до укупно 600 мл)
2 пудинга од ваниле
250 г шећера
1 ванил шећер
Мало екстракта ваниле
Посна мљевена плазма
Маргарин
Припрема:
Помијешати топлу воду, квасац и кашику шећера. Када се активира додати уље, 8 кашика шећера и прстохват соли. Додавати постепено брашно, док се не добије тијесто које се не лијепи за прсте, али да није превише тврдо. Оставити да надође.
Одвојити 1 дл сока од вишања и у њему размутити пудинг, 100 г шећера и екстракт ваниле. Остатак сока од вишања ставити да провре заједно са вишњама, остатком шећера (150 г) и ванил шећером. Када провре сипати пудинг и скувати. Оставити да се охлади.
Надошло тијесто подијелити на три дијела. Разваљати, премазати припремљеним филом и преко посути посном мљевеном плазмом. Ободе разваљаног тијеста премазати са мало растопљеног маргарина. Мотати штрудлу. Исто поновити са преостала два дијела тијеста.
Оставити да мало надође у тепсији, премазати штрудле растопљеним маргарином и пећи на 180-190 степени око пола сата. Најбоље да се вријеме и температура прилагоде у зависности од рерне.
Пред крај печења премазати штрудле са још мало маргарина и пећи још неколико минута.
Шта Ви мислите о овоме?