mafini sa limunom (1).jpg

U našoj kuhinji po prvi put svoje mjesto je našao kolač sa limunom.

Sigurno će vas na prvi pogled začuditi veća količina šećera u sastojcima, ali mafini ipak nisu preslatki i istu količinu bi upotrebili i sljedeći put.

Bijela čokolada je pun pogodak, suprotnost u odnosu na aromatične mafine, ali u ovom slučaju suprotnosti se baš dobro slažu.

Ukoliko ne volite preliv od bijele čokolade možete pomiješati jednu šolju šećera u prahu sa 2 kašike soka od limuna (ili više, isprobajte pa dodajte po ukusu) i preliti mafine.

Nas je ukus mafina oduševio i bez preliva, aromatični su i nesvakidašnji.

Potrebni sastojci:

370 g. brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
230 g. šećera
2 veća jaja
180 ml. kiselog mlijeka (6% mliječne masti)
100 ml. ulja
Rendana korica od dva limuna
Sok od jednog limuna

200 ml. slatke pavlake
160 g. bijele čokolade

Priprema:

Pomiješati sve suve sastojke i u sredinu dodati jaja, kiselo mlijeko, ulje, koricu i sok limuna.

Dobro izmiješati špatulom i puniti korpice za mafine (punili smo do vrha, ali sledeći put bi napunili korpice do pola).

Rernu zagrijati na 200 stepeni, pa smanjiti kada ubacite mafine. Prilagodite temperaturu svojoj rerni. Mafini se jako brzo ispeku, za 15-20 min.

Slatku pavlaku zagrijati i skloniti sa ringle prije nego što proključa.

Pavlakom preliti izlomljenu bijelu čokoladu i izmiješati. Ostaviti da se ohladi i preliti mafine.

mafini sa limunom (2).jpg