Наш данашњи предлог за ручак је сочан свињски филе, са којим никад не можете погријешити, и то са посебном маринадом. Брзо се спрема, јер се пече у рерни, тако да не морате да дежурате поред шпорета.
Потребни састојци:
600 г свињског филеа
Со и бибер
2 кашике сенфа
Кашика меда
Сушени парадајз
Мајчина душица
Путер
Сос:
300 г печурака
павлака
Припрема:
Месо оперите и добро просушите. Благо га посолите, побиберите по жељи, намажите сенфом, и зачините мајчином душицом. Потом истопите путер на тигању, пазите да вам не изгори, и кратко пропржите свињски филе са обе стране, тако да месо добије златно жуту боју и корицу.
Намажите путером ватросталну посуду, поставите филе, додатно га намажите путером (умјерено), и додајте по жељи сушени парадајз.
Прекријте фолијом како би месо остало сочно, па пеците око 40 минута. Извадите, премажите медом, па вратите без фолије док се додатно не запече.
За то вријеме на путеру благо продинстајте печурке - шампињоне, и додајте вргање по жељи ако желите да појачате укус, на крају додајте павлаку тако да добијете структуру соса.
Овај сос је идеалан као послужење уз свињски филе.
Шта Ви мислите о овоме?