svinjski file u senfu.jpg

Naš današnji predlog za ručak je sočan svinjski file, sa kojim nikad ne možete pogriješiti, i to sa posebnom marinadom. Brzo se sprema, jer se peče u rerni, tako da ne morate da dežurate pored šporeta.

Potrebni sastojci:

600 g svinjskog filea

So i biber

2 kašike senfa

Kašika meda

Sušeni paradajz

Majčina dušica

Puter

Sos:

300 g pečuraka

pavlaka

Priprema:

Meso operite i dobro prosušite. Blago ga posolite, pobiberite po želji, namažite senfom, i začinite majčinom dušicom. Potom istopite puter na tiganju, pazite da vam ne izgori, i kratko propržite svinjski file sa obe strane, tako da meso dobije zlatno žutu boju i koricu.

Namažite puterom vatrostalnu posudu, postavite file, dodatno ga namažite puterom (umjereno), i dodajte po želji sušeni paradajz.

Prekrijte folijom kako bi meso ostalo sočno, pa pecite oko 40 minuta. Izvadite, premažite medom, pa vratite bez folije dok se dodatno ne zapeče.

Za to vrijeme na puteru blago prodinstajte pečurke - šampinjone, i dodajte vrganje po želji ako želite da pojačate ukus, na kraju dodajte pavlaku tako da dobijete strukturu sosa.

Ovaj sos je idealan kao posluženje uz svinjski file.