Слатки сок од мркве права је нутритивна бомба. Ако волите слаткаст и земљани укус мркве, пробајте направити сок од мркве; то је сјајан начин да концентрирате њен укус.
Такођер, моћи ћете уживати у свим здравственим предностима сока, јер је овај напитак богат кључним нутријентима. Цијеђењем се одваја чврсти дио од течног, чиме антиоксиданси, витамини и минерали из мркве постају концентрисани у соку, дајући вам храњиви напитак.
Иако не може замијенити воду, сок од мркве може помоћи да повећате унос ових нутријената. Такођер, укусна је алтернатива популарнијим соковима као што су сок од наранџе или јабуке. Да би сок био што здравији, бирајте оне са мало или без додатог шећера. Још боље, направите сок од мркве код куће како бисте контролисали састојке и искористили све нутритивне предности овог живописног еликсира. Сазнајте све о томе, као и како се сок од мркве упоређује са цијелом мрквом, према ријечима нутрициониста.
Сок од мркве и подршка имунитету
Сок од мркве садржи витамине А и Ц, два важна нутријента за исправно функционисање имуног система. Прије свега, витамин А одржава слузнице дисајних и пробавних путева, које су прва линија одбране тијела од патогена, објашњава нутриционист Лина Бегдацхе. Такођер подржава производњу бијелих крвних зрнаца која уништавају штетне микроорганизме.
Витамин Ц је снажан антиоксиданс који има вишеструке улоге у подршци имуног система, каже Бегдацхе. Штити ћелије имуног система од оксидативног стреса — процеса који може нарушити његов рад. Осим тога, витамин Ц подржава производњу колагена, неопходног за правилно зацјељивање рана и очување коже, што помаже спријечити улазак патогена у организам, додаје нутриционистица Самантха Цооган.
Сок од мркве за здравље очију и срца
Пијење сока од мркве може имати користи за здравље ваших очију. Богат је бета-каротеном, који се у тијелу претвара у витамин А. Витамин А је важан за производњу протеина потребних за ноћни вид, објашњава Бегдацхе. Бета-каротен такође штити очи од упала и оксидативног стреса, што је кључно за спрјечавање хроничних очних болести, додаје Цооган.
Сок од мркве садржи и нутријенте који подржавају здравље срца. Међу њима је калијум, минерал који снижава крвни притисак опуштајући зидове крвних судова и помаже у регулисању срчаног ритма, што може спријечити аритмије. Бета-каротен у соку такође смањује оксидативни стрес и упалу, факторе који доприносе срчаним обољењима.
Осим тога, мрква је природан извор нитрата, који се у тијелу претварају у азотни оксид — гас који шири крвне судове, побољшава проток крви и снижава крвни притисак.
Сок од мркве насупрот цијелој мркви
“Сок од мркве и цијела мрква оба имају јединствене здравствене предности,” каже Бегдацхе, али наглашава да се нутритивни састав разликује, па самим тим и њихово дјеловање.
Влакна: Сок од мркве садржи мало влакана јер се већина уклања током процеса цијеђења. За разлику од тога, цијела мрква, нарочито сирова или благо кухана, богата је растворљивим и нерастворљивим влакнима која помажу регулисању нивоа шећера у крви и здрављу цријева. Такођер, комбинација влакана и жвакања чини да цијела мрква дуже држи ситим.
Шећер: Сок је калоричнији и има већу концентрацију природних шећера по порцији због концентрације у течности, што може бити важно за оне који пазе на унос калорија и шећера.
Бета-каротен: Бета-каротен је у соку боље доступан за апсорпцију у организму него у цијелој мркви.
“Све у свему, сок од мркве је храњива и практична опција, нарочито за јачање вида и имунитета,” закључује Бегдацхе. “Цијела мрква је боља за дуготрајни осјећај ситости, пробаву и контролу шећера у крви.” Укључивање оба облика у исхрану доноси најбоље резултате.
Шта Ви мислите о овоме?