potaz od bundeve.jpg

Jesen je period u godini kada caruje bundeva. Bundeva je fantastična i obiluje brojnim vitaminima, mineralima, pa ukoliko volite njen specifični ukus, onda vam definitivno savjetujemo da u svoj jelovnik uvrstite i potaž od bundeve.

Idealan je izbor za ručak, ali i za laganu večeru, kada niste mnogo gladni možete ga jesti i samog. Još kada dodate šargarepu, luk i brojne ukusne začine - ovo čorbasto jelo će biti pun pogodak.

Recept za potaž od bundeve vas čeka u nastavku.

Sastojci:

500 g očišćene i isječene na tanje kriške bundeve

1 glavica crnog luka srednje veličine

1 čen bijelog luka

2 srednje šargarepe

Čili papričica po ukusu

Sušena paprika kao začin

So

Maslinovo ulje

Priprema:

Ugrijte rernu na 280 stepeni, pa u plehu obloženom papirom za pečenje pecite bundevu oko 30-35 minuta dok ne omekša. Prije pečenja je premažite maslinovim uljem kako bi ostala što sočnija.

Sitno sjeckani luk i šargarepu dinstajte na malo maslinovog ulja, na umjerenoj vatri oko 10-ak minuta. Dodajte začine.

Kada izdinstate, stavite i bundevu koju ste prethodno ispekli. Sve to prelijte vodom i kuvajte do ključanja.

Potom sklonite sa ringle, odlijte dio vode kako vam potaž ne bi ispao rijedak, pa štapnim mikserom sve dobro umutite. Ukoliko je potrebno, vratite dio vode.

Po želji, u čorbu možete dodati i malo suvih vrganja ili orašaste plodove za dekoraciju.