vocni kolac.jpg

Ljeto je, a to znači da je vrijeme za svježe sočno voće, kao i za voćne kolače.

Ženski kolektiv je i te kako jedva čekao sezonu lubenica, dinja, breskvi i ostalog slasnog voća, kako bismo čim prije isprobale recepte koji su nam zapali za oko.

Tako smo i ovog puta za vas izabrale kolač koji se naravno lako i brzo pravi, i koji je slastan i kremast.

Detaljna uputstva za pripremu voćnog kolača sa borovnicama i breskvama čekaju vas u našem novom videu.

Sastojci:

Kora:
5 bjelanca
150 g šećera
1/2 kašike sirćeta

Fil:
500 ml mlijeka
9 kašika mekog brašna
Ekstrakt vanile po želji
5  žumanaca
80 g putera
130gr kristal šećera
400-500 grama breskvi i borovnica

Priprema:

Umutiti bjelanca, dodati šećer pa dobro umutiti, na kraju dodati sirće. Peći koru na 150°C oko 55 minuta u plehu obloženom pek papirom.

Žumanca umutimo sa šećerom, ekstraktom vanile, brašnom i polovinom mlijeka.

Drugu polovinu mlijeka stavimo u sud da provri, kada mlijeko počne da vri uklonimo sud sa vatre i dodamo mješavinu hladnog mlijeka i jaja.

Sve zajedno vratimo na laganu vatru i uz konstantno miješanje kuvamo dok se ne zgusne  kao puding, uklonimo sud sa vatre i dodamo puter, mutimo dok se ne otopi.

Ovako pripremljem krem možemo koristiti za fil u vrućem stanju, a možemo ga odložiti u frižider na oko 48 sati.

Na koru staviti pola fila, zatim isječenog voća, drugu polovinu fila, pa voće kao dekoraciju. Staviti u frižider, da se stegne.