Ništa tako dobro ne može da zagrije organizam kao tanjir tople, svježe pripremljene čorbe. Uz dodatak začina i pravi izbor namirnica - čorba može da bude i preventiva i lijek kod prehlade.
Paradajz čorba je nešto što bi na svakoj trpezi trebalo da se nađe, posebno u danima pred nama. Kombinacija paradajza i bosiljka je čarobna formula koja štiti od od bakterija i virusa.
Potrebno:
- glavica luka
- 2 šargarepe (manje, ili 1 veća)
- 2 krompira srednje veličine
- paradajz
- čen bijelog luka
-so
- bosiljak
- ruzmarin
- biber
- kašičica šećera
- kašičica griza
- kašičica brašna
- ulje za prženje po želji (veoma malo)
-3 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
Luk sitno isjeckajte, šargarepu i krompir izrendajte. Zagrijte veoma malo ulja, te dodajte prvo luk, kratko propržite, pa zatim dodajte šargarepu. Posolite i pobirite. Nakon minut-dva dodajte malo vode, tako da se smjesa dinsta.
Poklopite, ali povremeno promiješajte i dodajte ponovo malo vode kad prethodna količina ispari. Zatim svemu pridružite i rendani krompir, promiješajte ponovo i dodajte još malo vode.
Kada se luk ustakli, a ostalo povrće omekša - dodajte paradajz sos. Možete koristiti onaj iz tetrapaka, ili domaći paradajz iz flaše, ali onaj bez sjemenki. Zatim dodajte jednu kašičicu šećera i kašičicu bosiljka. Bosiljak bi bilo najbolje da koriste svjež, ali može i suvi.
Kada sos od paradajza proključa, dodajte ponovo malo vode, a za to vrijeme - razmutite brašno i griz sa malo vode (po želji dodajte i kašiku pavlake). Kada su se grumuljice razbile - dodajte pripremljenu, glatku smesu u čorbu - sve vrijeme je mješajući.
Za nekoliko minuta obrok je spreman. Na samom kraju dodajte ruzmarin i bijeli luk, a kada ringlu ugasite i posudu sklonite - dodajte i maslinovo ulje. Prilikom služenja dodajte još malo bosiljka i bibera po želji.
Sigurno ste primijetili da nismo nije navedena količina paradajz sosa - to morate sami da procijenite u zavisnosti koliku gustinu čorbe želite. A na kraju, u zavisnosti od vaših potreba i želja - sve druge sastojke prilagodite po vašem ukusu. Možete da dodate i drugo povrće i začine po ukusu.
Šta Vi mislite o ovome?