Kada pomislimo na laganu i zdravu hranu bogatu proteinima - piletina nam prva pada na pamet.

piletina sa medom i susamom.jpg

Ovog puta smo riješili da pomiješamo nesvakidašnje: neutralni i sočan ukus piletine, sladak i aromatičan med i susam punog ukusa.

Sastojke potrebne za pripremu ovog specijaliteta, čiji korijeni vuku iz daleke Azije, vjerovatno već imate u svom domaćinstvu. 

Recept za ovaj bogat specijalitet potražite u nastavku teksta.

Sastojci:

2 veća pileća filea

50 ml paradajz sosa

120 ml soja sosa

susamovo ulje po želji

100 g meda

50 g smeđeg šećera

1 srednja glavica luka

3 čena bijelog luka

120 ml vode

kafena kašičica tucane paprike

1 kašika kukuruznog brašna

1 kašika sjemena susama

3 struka mladog luka

ulje, so i biber po ukusu

Priprema:

U činiji pomiješajte sos od paradajza, soja sos, med, tucanu papriku, smeđi šećer i susamovo ulje. Vodite računa da se šećer potpuno rastopi. Napravljenu marinadu ostavite sa strane.

Za to vrijeme, sitno isjeckajte crni i bijeli luk. U dubokom tiganju zagrijte ulje, pa luk propržite dok ne postane staklast. Kada luk omekša, dodajte bijeli luk i nastavite s dinstanjem minut-dva.

Stavite pileće grudi u tiganj i prelijte ih unaprijed pripremljenom marinadom. Zatim dospite vode, poklopite i pustite da se krčka. Nakon pola sata, okrenite meso, kako bi se podjednako ispeklo s obe strane i dodajte so i biber. Vratite poklopac i ostavite na umjerenoj vatri još pola sata.

Dok se meso dinsta, grubo nasjecite mladi luk i propržite susamovo sjeme u tiganju. 

Pečeno meso izvadite iz marinade, pa u nju dodajte kukuruzno brašno, da bi nastao gušći sos. Meso servirajte, prelijte sosom, a od gore pospite sjeckani mladi luk i proprženi susam.

Vaš pileći file u aromatičnom sosu je spreman. Predlažemo da ga poslužite uz kuvani pirinač i brokoli spremljen na pari.