Ukoliko ste ljubitelj Grčke i volite da putujete u ovu zemlju, onda pretpostavljamo da niste odoljeli da probate i neke od njihovih specijaliteta.
Pritom ne mislimo samo na slana jela, poput musake i girosa, koja su nam svima poznata, već i na njihove kolače, za koje je malo reći da mame svojim ukusom.
Jedan od tradicionalnih, koji sigurno možete naći u svakoj grčkoj poslastičarnici je i portokalopita, ili u prevodu pita sa pomorandžom. Sočan i preukusan kolač koji se lako pravi.
Arecept za portokalopitu - grčki slatkiš sa pomorandžom ćete pronaći u nastavku.
Sastojci:
400 g kora za pitu
4 jaja
100 g šećera
400 g grčkog jogurta
250 ml ulja
4 supene kašike rendane pomorandžine kore
Kafena kašika ekstrakta vanile
20 g praška za pecivo
Sirup:
300 g šećera
250 ml soka od cijeđene pomorandže
500 ml vode
1 pomorandža isječena na kolutove
Priprema:
Sve kore za pitu ručno usitnite na sitne komadiće - ne veće od jedan do dva centimetra. Potom u jednoj činiji umutite jaja sa šećerom, povećavajući brzinu miksera, i postepeno dodajući šećer. Kada se to dobro umuti, onda dodajte u smjesu i grčki jogurt, kao i ulje - ostavite malo za premazivanje pleha.
Nakon toga ubacite i ostale sastojke - pomorandžinu koru, prašak za pecivo i vanilu, i ručno to promiešajte da se dobro sjedini. Na kraju dodajte iscjepkane kore i još jednom sve dobro promiješajte. Primjetićete kako će se kore odmah lijepo natopiti u smjesi.
Podmažite pleh standardne veličine, i ubacite kolač u rernu koju ste zagrijali na 180 stepeni, pa pecite oko 45 minuta, u zavisnosti od jačine rerne. Kolač treba lijepo da porumeni, ali ne da se presuši. Upotrebite trik sa čačkalicom.
Sirup pravite tako što u jednu posudu stavite sok od pomorandže, vodu i šećer i ostavite da proključa. Kuvajte na slabijoj vatri još oko tri minuta, sklonite, pa dodajte isječenu pomorandžu na kolutove.
Sirup sipate polako i ravnomjerno preko kolača koji se već prohladio. Idealno bi bilo da odstoji nekoliko sati prije služenja kako bi bio sočniji.
Šta Vi mislite o ovome?