Blagodeti TIKVICA i laki RECEPTI za njihovu pripremu

Izvor: mogujatosama.rs Foto: mogujatosama.rs
TREBINJELIVE 04. 06. 2016. - 11:08h

Sezona tikvica uveliko traje, cijena je vrlo pristupačna, a za pripremu bilo kog jela sa ovom povrćkom vam ne treba više od 20-ak minuta. Možete od njih praviti glavno jelo, čorbu, salatu, koristiti ih kao prilog mesu, zatim neku pitu, odlična su zamjena za rezance kad se narežu na štapiće.

tikvice

Osim fantastičnog ukusa, spadaju u niskokalorijske namirnice pa su idealne za sve vas koji pazite na liniju.

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI TIKVICA

Tikvice spadaju u povrće sa visokim procentom vode, preko 90%, i imaju izuzetno malu kalorijsku vrijednost, svega 16 kalorija na sto grama namirnice. Samim tim su pogodne za dijetalnu ishranu.

Preporuka je da se jedu sa koricom zbog visokog sadržaja biljnih vlakana i višestrukog dejstva na organizam koji ima – smanjuje nivo holesterola i triglicerida i tako djeluje preventivno na pojavu ateroskleroze i infarkt srca. Jako dobro čiste crijeva jer biljna vlakna vezuju za sebe toksine i izbacuju ih putem stolice.

Tikvice su bogate mineralima- magnezijum, kalijum, kalcijum, gvožđe, fosfor, cink, zatim vitaminima C i A, i u nešto manjoj količini sadrže vitamine B kompleksa. Poznato je da spriječavaju mutaciju ćelija, odnosno da djeluju antikancerogeno.

Dostupne su tokom cijele godine, ali je najbolje koristiti ih od maja do septembra. Mogu se zamrzavati, ali posle odmrzavanja postaju mekše pa su pogodne za pripremu čorbi i kao dodatak pitama.

Prije zamrzavanja oprati tikvice, isjeći na komade i blanširati u slanoj ključaloj vodi 2 minuta.

RECEPTI:

1. Čorba – glavicu crnog luka, 1-2 šargarepe i 2 tikvice oprati, očistiti, isjeći na krupne dijelove i obariti 10-ak minuta. Zatim dobro izblendirati, doliti vodu i staviti samo da proključa, začiniti svježom mirođijom. U tanjir možete dodati kašiku pavlake, ovsene pahuljice ili mekinje.

2. Musaka od tikvica i junetine – Tikvice dobro oprati, isjeći uzdužno i poređati u pleh. Posebno pripremiti nadjev od mljevene junetine i crnog luka, zatim preliti tikvice i poređati još jedan sloj. Peći nekih pola sata i preliti umućenim jajima i začinima i zapeći još malo.

3. Punjene tikvice sa pečurkama – Kupiti okrugle tikvice, izdubiti ih i tu smjesu dinstati kratko sa šampinjonima, lukom i začinima, zatim napuniti tikvice, poklopiti kolutovima paradajza i ispeći.

4. Rezanci u paradajz sosu – Tikvice isjeći na tanke rezance (postoje i nožici za to). Malo sjeckane slanine propržiti na suvo i naliti paradajz sok, kad se to zgusne za par minuta dodati rezance od tikvica, promiješati i začiniti svježim bosiljkom.

5. Salata od tikvica – Tikvice dobro oprati i isjeći na kolutove debljine pola cm, ispeći ih sa obje strane po 5 min. Napraviti preliv – limunov sok, maslinovo ulje, malo peršuna, sitno sjeckani bijeli luk i sjemenke bundeve. Preliti tikvice i ohladiti.  Servirati uz meso ili ribu.

 

TAGOVI:

Komentari

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne i stavove internet portala TrebinjeLive.info. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal TrebinjeLive.info zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja.
Evo zbog čega je TrebinjeLive najčitaniji i najuticajniji portal u gradu!
7.000+
dnevnih
posjeta
220.000+
mjesečnih
čitanja
520.000+
mjesečnih
pregleda stranica
17.600+
fejsbuk
sviđanja