Kolač koji ima ukus knedli sa šljivama, a pravi se mnogo lakše

Za sve ljubitelje knedli sa šljivama, ali i one koji nisu njihovi veliki obožavaoci, ovaj kolač mogao bi da postane omiljena poslastica. Sočan fil od šljiva, kremasti griz i hrskave prezle čine neodoljivu kombinaciju koja podsjeća na tradicionalne domaće knedle.

Najbolje od svega je što nema miješenja tijesta, oblikovanja knedli ni pečenja u rerni.

Potrebni sastojci

Za sloj od prezli:

* 300 g prezli

* 3 kašike šećera

* 50 g maslaca

Za krem od griza:

* 1 l mlijeka

* 10 kašika šećera

* 1 vanilin šećer

* 13 kašika griza

* 70 g maslaca

* 1 jaje

Za fil od šljiva:

* 1 kg šljiva

* 3 kašike šećera

* 1 vanilin šećer

* 3 kašike gustina

* 50 ml vode

Način pripreme

Priprema fila od šljiva

Šljive oprati, očistiti od košpica i isjeći na četvrtine. Staviti ih u šerpu, dodati šećer i vanilin šećer, pa kuvati na laganoj vatri oko deset minuta, dok ne puste sok.

Pred kraj kuvanja dodati gustin prethodno razmućen u 50 ml vode. Neprestano miješati dok se fil ne zgusne, a zatim skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.

Priprema prezli

U tiganju otopiti 50 g maslaca, dodati prezle i tri kašike šećera. Pržiti na laganoj vatri uz stalno miješanje, dok prezle ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

Priprema krema od griza

Od jednog litra mlijeka odvojiti 200 ml i u njemu razmutiti griz i šećer.

Preostalo mlijeko staviti da provri, pa dodati pripremljenu smjesu i kuvati uz neprestano miješanje dok se griz ne zgusne.

Jaje umutiti viljuškom sa kašikom mlijeka, pa ga pred kraj kuvanja postepeno dodati u vruć griz uz brzo miješanje. Kratko nastaviti kuvanje da se jaje termički obradi.

Skloniti sa šporeta, dodati 70 g maslaca i miješati dok se potpuno ne otopi.

Slaganje kolača

U tepsiju dimenzija 35 × 25 cm ravnomjerno rasporediti polovinu pripremljenih prezli.

Preko njih pažljivo sipati polovinu toplog krema od griza, a zatim rasporediti fil od šljiva. Preko šljiva nanijeti preostali griz i na kraju posuti ostatkom prezli.

Kolač ostaviti da se dobro ohladi i stegne, najbolje nekoliko sati u frižideru, pa ga isjeći na kocke i poslužiti.

Prijatno!