Prhko tijesto, kremasti fil od vanile i borovnice čine ovaj kolač odličnim izborom za poslasticu uz kafu ili poslije ručka. Posebnu čar daje mu narendano tijesto koje tokom pečenja stvara hrskav gornji sloj, dok unutrašnjost ostaje nježna i kremasta.
.png)
Sastojci za tijesto:
* 250 g brašna
* pola kesice praška za pecivo
* 100 g šećera
* jedna kesica vanilin šećera
* 125 g maslaca
* jedno jaje
Za fil:
* 300 ml mlijeka
* 100 g šećera
* jedna kesica pudinga od vanile
* 250 g milerama
* 100 g krem sira
* malo narendane limunove korice, a po želji i malo soka
* 100 g borovnica
Priprema
Maslac otopite i ostavite da se malo prohladi. U posudi sjedinite brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i jaje, pa dodajte maslac i umijesite tijesto.
Odvojite trećinu tijesta, umotajte je u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač. Preostalo tijesto utisnite u kalup prečnika 30 cm i visine 7 cm, obložen papirom za pečenje. Tijestom obložite i stranice kalupa do visine od oko pet centimetara.
Od ukupne količine mlijeka odvojite 50 ml i u njemu razmutite prašak za puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte do ključanja, dodajte pripremljenu smjesu i skuvajte puding uz neprestano miješanje. Ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi.
Mileram i krem sir sjedinite ručno, pa umiješajte u puding. Dodajte limunovu koricu i, po želji, malo limunovog soka.
Fil rasporedite preko tijesta u kalupu, zatim dodajte borovnice. Preko njih ravnomjerno narendajte tijesto iz zamrzivača.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Prije siječenja ostavite kolač da se dobro ohladi kako bi se fil stegao.
Šta Vi mislite o ovome?