Колач који има укус кнедли са шљивама, а прави се много лакше

За све љубитеље кнедли са шљивама, али и оне који нису њихови велики обожаваоци, овај колач могао би да постане омиљена посластица. Сочан фил од шљива, кремасти гриз и хрскаве презле чине неодољиву комбинацију која подсјећа на традиционалне домаће кнедле.

Најбоље од свега је што нема мијешења тијеста, обликовања кнедли ни печења у рерни.

Потребни састојци

За слој од презли:

* 300 г презли

* 3 кашике шећера

* 50 г маслаца

За крем од гриза:

* 1 л млијека

* 10 кашика шећера

* 1 ванилин шећер

* 13 кашика гриза

* 70 г маслаца

* 1 јаје

За фил од шљива:

* 1 кг шљива

* 3 кашике шећера

* 1 ванилин шећер

* 3 кашике густина

* 50 мл воде

Начин припреме

Припрема фила од шљива

Шљиве опрати, очистити од кошпица и исјећи на четвртине. Ставити их у шерпу, додати шећер и ванилин шећер, па кувати на лаганој ватри око десет минута, док не пусте сок.

Пред крај кувања додати густин претходно размућен у 50 мл воде. Непрестано мијешати док се фил не згусне, а затим склонити са ватре и оставити да се мало прохлади.

Припрема презли

У тигању отопити 50 г маслаца, додати презле и три кашике шећера. Пржити на лаганој ватри уз стално мијешање, док презле не добију лијепу златносмеђу боју.

Припрема крема од гриза

Од једног литра млијека одвојити 200 мл и у њему размутити гриз и шећер.

Преостало млијеко ставити да проври, па додати припремљену смјесу и кувати уз непрестано мијешање док се гриз не згусне.

Јаје умутити виљушком са кашиком млијека, па га пред крај кувања постепено додати у врућ гриз уз брзо мијешање. Кратко наставити кување да се јаје термички обради.

Склонити са шпорета, додати 70 г маслаца и мијешати док се потпуно не отопи.

Слагање колача

У тепсију димензија 35 × 25 цм равномјерно распоредити половину припремљених презли.

Преко њих пажљиво сипати половину топлог крема од гриза, а затим распоредити фил од шљива. Преко шљива нанијети преостали гриз и на крају посути остатком презли.

Колач оставити да се добро охлади и стегне, најбоље неколико сати у фрижидеру, па га исјећи на коцке и послужити.

Пријатно!