Лубеница је једно од најтраженијих љетних освјежења, али плод који споља изгледа добро не мора увијек бити сладак и сочан.
Ипак, зрелост лубенице може се процијенити уз помоћ неколико једноставних знакова, иако ниједна метода није потпуно сигурна.
Према савјетима које преносе здравствени и прехрамбени портали, међу најважнијим показатељима зрелости су боја такозване пољске мрље, тежина плода у односу на величину, звук при куцању и изглед петељке.
Први знак на који треба обратити пажњу је мрља на доњем дијелу лубенице, односно на мјесту на којем је плод током раста био наслоњен на земљу.
Кремасто жута или златна боја најчешће указује да је лубеница довољно дуго сазријевала на сунцу, док бијела или врло свијетла мрља може значити да је убрана прерано.
Важан показатељ је и тежина. Зрела лубеница требало би да буде тежа него што изгледа, јер већи садржај воде најчешће значи и већу сочност.
Куцање по кори једна је од најпознатијих метода при избору лубенице. Дубок и шупаљ звук може указивати на зрео плод, док туп звук може бити знак да лубеница није довољно зрела.
Ипак, ова метода није увијек поуздана, па је најбоље комбиновати је са осталим показатељима.
При куповини треба обратити пажњу и на изглед коре. Мат површина сматра се бољим знаком зрелости од изразито сјајне коре, која може указивати на то да плод још није довољно сазрио.
Пожељно је да лубеница има јасно изражене пруге и правилан, симетричан облик.
Неки савјети истичу и значај мрежастих или смеђих трагова на кори, који се повезују са добрим опрашивањем и могућношћу да плод буде слађи.
Ако је петељка још присутна, суха и смеђа боја обично се сматра знаком да је плод природно сазрио прије бербе. Зелена петељка може указивати на то да је лубеница убрана прерано.
Иако се савјети о избору лубенице преносе годинама, стручњаци напомињу да не постоји потпуно поуздан начин да се без резања утврди какав је плод изнутра.
Најбоље резултате даје комбинација више знакова – боје мрље, тежине, изгледа коре и стања петељке.
При куповини зато треба тражити лубеницу са кремасто жутом или златном мрљом, већом тежином у односу на величину, мат кором, правилним обликом и сувом смеђом петељком, ако је присутна.
Шта Ви мислите о овоме?