Tajni recept praznične trpeze: salata od bijelog luka i susama

Kremasta salata od bijelog luka i susama predstavlja pravi praznični adut koji se lako priprema, a ostavlja snažan utisak na goste. Njena puna aroma i nežna tekstura čine je idealnim dodatkom uz pečenje, mesne specijalitete i svjež hljeb.

Pečeni bijeli luk dobija blagu slatkastu notu i gubi oštrinu, dok susam daje prepoznatljivu orašastu aromu koja zaokružuje ukus cijelog jela. Upravo ta kombinacija čini ovu salatu posebnom i drugačijom od klasičnih priloga.

Zahvaljujući kremastoj strukturi, salata se lako maže i odlično se uklapa u praznične meze, a može poslužiti i kao lagani namaz tokom cijele godine.

Sastojci:

• 3 glavice bijelog luka, oljuštene

• 180 ml maslinovog ulja

• 6 kašika susama

• 400 g sitnog sira

• 2–3 kašike sitno sjeckanog peršuna

• So i biber po ukusu

• Mljevena ljuta paprika po želji

Priprema:

U vatrostalnu posudu stavite čenove bijelog luka, susam i maslinovo ulje, pa pecite u zagrijanoj rerni na 170 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok bijeli luk ne omekša i dobije zlatnu boju.

U većoj posudi pomiješajte sitni sir sa peršunom, dodajte so i biber, zatim ubacite pečeni bijeli luk i dio ulja od pečenja, pa sve zajedno izgnječite dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.

Salatu prelijte preostalim uljem i po želji pospite mljevenom ljutom paprikom, a zatim poslužite kao prilog uz pečenje ili kao dio praznične meze.