Kesadilje sa jabukama.jpeg

Ако тражите начин да експериментишете и спојите слатко и слано у оброку који је брз, једноставан и здрав, ове кесадиље са јабукама и циметом су прави избор.

Комбинација сочних јабука, топлих зачина и кремастог хумуса ствара богат укус који подсјећа на класичну питу са јабукама, али у много лакшој и здравијој верзији.

Осим што су веганске и без рафинисаног шећера, ове кесадиље су и без уља и глутена, што их чини идеалним избором за лагани оброк или дезерт.

Јабуке дају природну слаткоћу и обезбјеђују влакна и витамине, док хумус доноси протеине и кремасту текстуру. Кукурузне тортиље су добар извор угљених хидрата и при печењу постају пријатно хрскаве, а орашасти плодови дају додатни контраст и здраве масти.

Рецепт за кесадиље са јабукама и циметом

Састојци (за 4 кесадиље):

3 средње јабуке, очишћене и исјечене (око 3 шоље)

¼ шоље сока од јабуке

¼ шоље чистог јаворовог сирупа

1 кашичица мљевеног цимета

2 кашичице кукурузног скроба

8 кукурузних тортиља пречника око 15 цм

2 кашике сјецканог несланог кикирикија

¾ шоље неутралног хумуса (по жељи)

¾ шоље салсе од јабуке (једну јабуку исјецкати на ситне коцкице, додати мало лимуновог сока, прстохват цимета и по жељи ситно сјецкани црвени лук или свјежу паприку)

Припрема:

У средњем лонцу помијешајте јабуке, сок од јабуке, јаворов сируп и цимет. Загријавајте на средњој температури док не проври, затим смањите ватру и крчкајте без поклопца око 10 минута, док јабуке не омекшају.

У мањој чинији помијешајте кукурузни скроб са једном кашиком воде. Додајте у смјесу од јабука и кувајте још минут, док се не згусне, па склоните са ватре.

На половину тортиља намажите хумус. Преко тога распоредите смјесу од јабука и поспите сјецканим кикирикијем, па поклопите преосталим тортиљама.

Загријте већи тигањ или грил-тигањ на средњој ватри. Пеците једну кесадиљу око 10 минута, док не добије златно-смеђу боју и не постане хрскава са обје стране. Поновите поступак са осталим кесадиљама.

Исијеците на троуглове и по жељи послужите уз салсу од јабуке.

Савјети и трикови:

За најбољи баланс слаткоће и текстуре користите чврсте и сочне сорте јабука, попут гале.

Ако желите искључиво слатку верзију, хумус можете изоставити.

За додатну хрскавост, пеците кесадиље кратко на нешто јачој ватри и не препуњавајте тигањ.

Суво грожђе или сјецкане суве бруснице могу дати пријатну слатко-киселу ноту.

Кесадиље са јабукама су креативан начин да уживате у воћу, зачинима и орашастим плодовима у једној хрскавој и кремастој комбинацији. Идеалне су као ужина, дезерт или лагани оброк, а припрема је брза и једноставна, што их чини савршеним избором за свакодневну кухињу.