Потребно:
500 г меког брашна
1/2 коцке квасца
60 мл јогурта
60 мл воде
120 мл млијека
2 мања јаја
1 кашика уља
1 кашика шећера
1-2 кашичице соли
1 жуманце + кашика млијека (за премазивање)
120 г маслаца
Першун (отприлике, по укусу)
Бијели лук (једна главица)
200 г траписта или гауде или било који качкаваљ који волите
Припрема:
Млијеко и воду загријати. У то измрвити квасац, додати шећер и 1-2 кашике брашна. Када се квасац активира додати јогурт, јаја која се претходно умуте виљушком, со и уље.
Замијесити тијесто, премазати га са мало уља и оставити на топлом да надође.
Маслац собне температуре помијешати са исјецканим першуном и бијелим луком.
Када тијесто надође преклопити га неколико пута и подијелити на 2 дијела. Разваљати један дио на побрашњеној подлози и премазати половином припремљеног маслаца.
Преко тога нарендати половину сира (100 г). Мотати у ролат и исијећи по дужини, као што је приказано на снимку испод. А затим преклопити као што је приказано.
View this post on Instagram
Оставити на топлом да надође, премазати умућеним жуманцетом и кашиком млијека, а затим пећи на 180-190 степени око 25 минута. Ако вам брзо потамни смањите температуру.
Пећи у мањем, дугуљастом калупу.
Пс. Тијесто не морате дијелити и правити два хљеба, али у том случају добићете један велики хљеб за чије печење ће вам требати већи калуп, минимум 30 цм.
Шта Ви мислите о овоме?