Odabir torte za slavu, rođendan ili bilo koji praznik koji želimo obilježiti često predstavlja pravi izazov. Danas vas upoznajemo sa tortom čiji će ukus zadovoljiti i najistančanija nepca.
Potrebno za kore (peku se 3 kore):
15 bjelanaca
15 kašika šećera
3 kašike sirćeta
6 kašika brašna
3 praška za pecivo
100 g sjeckanih oraha
50 g kokosa
50 g sjeckane čokolade
Potrebno za fil:
15 žumanaca
12 kašika šećera
8 kašika gustina
1 l mlijeka
2 margarina
250 g šećera u prahu
100 g mljevenih oraha
100 g istopljene čokolade
2-3 kesice bijelog šlag krema
Priprema kora (peku se tri kore):
Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera i kašikom sirćeta. Kada se umuti dodati 2 kašike brašna i 1 prašak za pecivo. Sjediniti špatulom i umiješati 100 g sjeckanih oraha. Peći na 180 stepeni od 15-20 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.
Druga kora se pravi na isti način kao prva, ali umjesto oraha dodati 50 g kokosa .
Treća kora je ista kao prethodne, uz dodatak 50 g sjeckane čokolade umjesto dodataka u prethodnim korama.
Kore su se pekle u kalupu dimenzija 24x36 cm.
Priprema fila:
Umutiti žumanca sa šećerom i gustinom. Mlijeko staviti da provre. Kada provre nekoliko kašika mlijeka dodati u žumanca, brzo umiješati, sipati žumanca u provrelo mlijeko i skuvati fil. U hladno dodati 2 margarina pjenasto umućena sa šećerom u prahu.
Fil se dijeli na 3 dijela. U prvi dio se dodaju orasi, u drugi istopljena čokolada, a treći ostaje žut.
Slaganje:
Kora sa orasima - fil sa orasima - kora sa kokosom - fil sa čokoladom - kora sa čokoladom - žuti fil.
Umutiti bijeli šlag krem (2 -3 kesice) i ukrasiti tortu.
Šta Vi mislite o ovome?