Panj torta.jpeg

Panj torta koja osvaja na prvi zalogaj: Savršena poslastica za svaku proslavu

Ako tražite svečanu, ukusnu i dekorativnu poslasticu koja će obradovati i najmlađe, panj torta je odličan izbor. Nalik na rolat, ovaj desert spaja laganu koru od oraha sa bogatim čokoladnim filom i idealan je za rođendane, porodična okupljanja i druge posebne prilike.

Sastojci:

Za koru:

  • 5 bjelanaca
  • 5 kašika šećera
  • 100 g mljevenih oraha
  • 2 kašike brašna

Za nadjev:

  • 5 žumanaca
  • 5 kašika šećera
  • 200 g putera
  • 150 g šećera u prahu
  • 100 g mliječne čokolade

Priprema:

Odvojite bjelanca od žumanaca, pa umutite bjelanca u čvrst snijeg postepeno dodajući šećer. Kada smjesa postane čvrsta i sjajna, dodajte mljevene orahe i prosijano brašno.

Sve lagano promiješajte špatulom ili varjačom kako bjelanca ne bi izgubila volumen.

Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 12 do 15 minuta u zagrijanoj rerni na 180 stepeni.

Kada je kora gotova, izvadite je i stavite na vlažnu krpu, pa je pažljivo uvijte kako bi dobila oblik rolata.

Dok se kora peče, pripremite fil. Žumanca i šećer kuvajte na pari oko deset minuta, dok se smjesa ne zgusne. Dodajte izlomljenu mliječnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite fil da se ohladi.

Posebno umutite puter sa šećerom u prahu, a zatim dodajte ohlađeni čokoladni fil i sve dobro sjedinite.

Ohlađenu koru pažljivo odmotajte, premažite filom, ali ostavite dio za kasnije ukrašavanje. Ponovo je uvijte u rolat i premažite preostalim filom.

Ostavite panj tortu u frižideru da se dobro stegne, a zatim je isjecite i poslužite.

Ovaj jednostavan, ali bogat desert svojim izgledom podsjeća na pravi mali slatkiš iz poslastičarnice, a ukusom osvaja i djecu i odrasle.