Побједник Цицваријаде, традиционалне манифестације која је ове године у оквиру Сајма привреде окупила љубитеље херцеговачке гастрономске баштине, је екипа Удружења гуслара „Војвода Глигор Милићевић“ из Билеће.
Побједнички тим чиниле су Милка Вујовић и Жељка Самарџић, а њихова цицвара освојила је симпатије и високе оцјене жирија захваљујући препознатљивом укусу, пажљиво одабраним састојцима и вјештини припреме која се стиче годинама.
Говорећи о тајни успјеха, Жељка Самарџић истакла је да се добра цицвара не може замислити без квалитетних домаћих намирница.
„За добру цицвару потребни су млади кајмак, свјежи сир, кукурузно и бијело брашно, као и пажљиво одмјерена количина воде. Ипак, најважнији састојак је љубав према овом јелу и добра воља са којом се припрема“, рекла је Самарџићева.
Она је нагласила да јој освојено признање представља велико задовољство и понос, како лично, тако и за Удружење које представља.
„Наш циљ је очување народне традиције, обичаја и културног насљеђа. Управо зато нам ова награда много значи и представља подстрек да наставимо да његујемо оно што су нам преци оставили. Сигурно ћемо се пријавити и наредне године“, поручила је Самарџићева.
У надметању је учествовало девет екипа које су показале завидно умијеће у припреми једног од најпрепознатљивијих јела овог краја. Друго мјесто припало је екипи Удружења произвођача гатачког кајмака, док су треће мјесто подијелиле екипе „Пађени 2“ и „Цицвара на штикли“.
Утјешна награда у износу од 100 конвертибилних марака, коју су обезбиједили чланови жирија, додијељена је екипи Аграрног фонда Града Требиња.
Признања најуспјешнијим учесницима уручио је начелник Одјељења за привреду, друштвене дјелатности и инспекцијске послове Општине Билећа Огњен Капор. Он је захвалио свим такмичарима који су својим учешћем допринијели очувању аутентичних херцеговачких јела и обогатили програм манифестације Сајам привреде Билећа 2026.
Цицваре је оцјењивао трочлани жири у саставу Анђелка Цица Вуковић, Недељко Леро и Бојан Вучуревић. Управо је Вуковићева, вишеструка побједница билећке Цицваријаде, најбоље описала колико је знања и искуства потребно за припрему овог, наизглед једноставног јела.
Шта Ви мислите о овоме?