Крофне из рерне: Прави укус без пржења у уљу

Лагане, ваздушасте и мирисне крофне не морају увијек да се прже у дубоком уљу.

Печене у рерни, оне су савршен избор за све који желе домаћи колач са мање масноће, а да се притом не одрекну оног препознатљивог укуса дјетињства.

Потребни састојци:

Глатко брашно 500 г

Млијеко 250 мл

Суви квасац 1 кесица

Шећер 80 г

Јаје 1 комад

Уље 60 мл

Ванилин шећер 1 кесица

Лимунова корица од 1 лимуна

Со прстохват

Мармелада и шећер у праху по потреби (за пуњење и посипање)

Припрема:

Загријте млијеко да буде млако, додајте квасац и кашичицу шећера, па оставите десетак минута да надође. У већој посуди помијешајте брашно, остатак шећера, ванилин шећер, со и нарендану лимунову корицу. Додајте јаје, уље и надошли квасац, па замијесите глатко и мекано тијесто.

Тијесто покријте крпом и оставите на топлом мјесту да нараста док не удвостручи своју запремину (око 45–60 минута).

Надошло тијесто развуците на побрашњеној подлози на дебљину од око 1,5 цм. Модлом или чашом вадите кругове и ређајте их у плех који сте претходно обложили папиром за печење. Оставите их да одмарају још 15–20 минута како би додатно нарасле.

Пеците у претходно загријаној рерни на 180°Ц око 20 минута, односно док крофне благо не порумене.

Када се крофне мало прохладе, помоћу кулинарског шприца их напуните мармеладом по избору (од шљива, кајсија или шипка) и обилно поспите шећером у праху, преноси рецепти.зена.рс.

Мали савјет

Да би крофне добиле љепши сјај, прије печења их можете премазати са мало отопљеног маслаца.