Bliži se kraju 2025. godina, a sa njom je stiglo i proglašenje najpopularnijeg recepta. Prema izboru portala „The Kitchn“, titulu recepta godine odnio je sočni „italijanski kolač ljubavi“.
Riječ je o desertu koji se oslanja na jednostavnu osnovu – gotovu smjesu za kolač – ali je uz nekoliko ključnih dodataka podignut na sasvim novi nivo. Upravo ta kombinacija pristupačnosti i bogatog ukusa učinila ga je apsolutnim hitom.
Posebnost ovog kolača leži u filu od rikote, italijanskog sira koji teksturom podsjeća na čizkejk. Lagan i prozračan sloj savršeno balansira bogati čokoladni biskvit, čineći desert podjednako privlačnim i ljubiteljima čokolade i onima koji više vole nježnije ukuse.
Iako već izdašan, kolač se dodatno upotpunjuje jednostavnim, ali efektnim prelivom od čokoladnog pudinga. Penast i kremast, ovaj preliv dodaje završni slatki dodir bez potrebe za klasičnom glazurom.
Na prvi pogled, slojevi kolača mogu djelovati komplikovano, ali priprema je iznenađujuće jednostavna. Osnova se pravi od gotove smjese za kolač, uz dodatak malo instant espreso praha radi intenzivnijeg ukusa.
Smjesa od rikote priprema se u blenderu ili multipraktiku dok ne postane potpuno glatka i svilenkasta. Potom se obje smjese redaju u kalup, a tokom pečenja rikota tone ka dnu, dok se biskvit podiže, stvarajući prepoznatljive slojeve.
Važno je ostaviti kolač da se u potpunosti ohladi, što ga čini idealnim desertom za pripremu unaprijed. Dok se hladi, priprema se preliv od instant čokoladnog pudinga i hladnog mlijeka, u koji se nakon kratkog odmaranja umiješa pavlaka za šlag.
Preliv se ravnomjerno nanosi na ohlađen kolač, nakon čega je spreman za posluživanje. Iako je napravljen od jednostavnih sastojaka, ovaj desert ostavlja utisak složene poslastice, zbog čega je, kako navode čitaoci, gotovo nemoguće pogoditi da je cijela „magija“ počela iz jedne obične kutije smjese za kolač.
Šta Vi mislite o ovome?