kolac sa kokosom (2).jpg

Mekani, ukusni i kremasti kolač sa kokosom odličan je izbor u svim prilikama.

Brzo se sprema pa može biti idealna poslastica i za vikend.

Kora:

5 bjelanca
5 kašika šećera
2 kašike brašna
1 kašičica praška za pecivo
100 g kokosa
2 dl mlijeka

Bjelanca umutiti sa šećerom, dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kokos. Smjesu izliti u podmazanu i brašnom posutu tepsiju i peći 15 minuta u zagrijanoj rerni na 180 stepeni.

Kad se ispeče, preliti vrućim mlijekom i ostaviti da se ohladi.

Fil:

5 žumanaca
5 kašika šećera
1 vanilin šećer
1 puding od bijele čokolade + još jedna kašika praška za puding
0,5 l mlijeka
180 g maslaca
100 g šećera u prahu

2 šlag krema od vanile

Umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i puding sa malo mlijeka i kuvati u provrelom mlijeku nekoliko minuta. Prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Maslac umutiti sa šećerom u prahu i dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga i sve dobro sjediniti mikserom.

Koru premazati filom, a na vrh staviti šlag kremu od vanilije i posuti kokosom.

kolac sa kokosom (1).jpg