Za sve one koji nisu ljubitelji čokoladnih torti ova tortica je pravi izbor. Kremasta, ukusna, savršen spoj lješnika i poslastičarskog krema. Zahtjevna je, ali krajnji rezultat je fantastičan i vrijedan svakog izdvojenog minuta.
Potrebno za kore:
9 bjelanaca
9 kašika šećera
12 kašika pečenih lješnika
3 kašike brašna
Krema I:
700 ml mlijeka
7 kašika šećera
2 burbon vanila šećera
9 žumanaca
7 kašika gustina
100 g maslaca
100 g bijele čokolade
150 ml slatke pavlake (biljna slatka pavlaka)
Krema II:
350 ml slatke pavlake (biljna)
2 kašike šećera u prahu
50 g abc sira
+100 g pečenih lješnika
Priprema kora:
Za kore se koristi kalup 26 cm. Peku se 3 kore. Za jednu umutiti 3 bjelanca sa 3 kašike šećera dok se ne dobije čvrst šlag. Dodati 4 kašike lješnika i kašiku brašna, sjediniti varjačom.
Kalup obložiti pek papirom, izliti smjesu, peći na 200 stepeni, od 10-15 minuta, u zavisnosti od rerne. Ponoviti isto i za preostale dvije kore.
Krema I:
Odvojiti 5 dl mijeka i staviti da provre. U preostalom mlijeku umutiti žumanca, gustin, šećer i vanil šećer. Kada provre sipati lagano žumanca i kuvati na nižoj temperaturi oko 5 minuta uz stalno miješanje.
Prebaciti u drugu posudu i u vruće dodati bijelu čokoladu. Umiješati zajedno, pokriti streč folijom i ostaviti da se ohladi.
Kada se ohladi kremu lagano umutiti mikserom, nižom brzinom. Posebno umutiti maslac i dodati u kremu. Umutiti i slatku pavlaku i sjediniti sve zajedno.
Krema II:
Umutiti slatku pavlaku, dodati sirni namaz sjedinjen sa šećerom u prahu. Sve zajedno umutiti.
Slaganje:
Koru premazati žutim filom, posuti mljevenim pečenim lješnicima, zatim premazati slatkom pavlakom. Postupak ponoviti i sa preostale dvije kore i ostatkom kreme.
Ukrasiti po želji. Ova torta je ukrašena žutom kremom, ali vi možete slatkom pavlakom ili šlag kremom sa ukusom vanile.
Recept je preuzet sa instagram profila @torte_i_kolaci_ivanka.
Šta Vi mislite o ovome?