karfiol.jpg

Карфиол је складиште здравих угљених хидрата, влакана, антиоксиданата, витамина, калијума, калцијума и гвожђа. Откривамо зашто га треба јести што чешће и како га правилно припремити.

Помаже заустављању упала у организму

Антиоксиданси у карфиолу јачају ћелијске зидове како би их заштитили од оштецћења и спријечили оксидативни стрес. Ово спречава слабљење имунолошког система и смањује ризик од развоја хроничних болести.

Помаже регулацији крвног притиска

Сулфорафан, једињење које се налази у карфиолу, игра пресудну улогу у нормализацији крвног притиска. Поред тога, помаже у јачању зидова крвних судова и спречавању кардиоваскуларних болести.

Помаже јачању костију

Карфиол је необично богат витамином К, који је одговоран за чврстоћу костију, побољшава згрушавање крви и инхибира калцификацију крвних судова, чинецћи их еластичнијим.

Јача имуни систем

Порција карфиола садржи дневну потребу за витамином Ц (неколико пута више него у агрумима), што повећава отпорност тијела на вирусе, спречава развој упалних процеса и стимулише антитијела.

Поспјешује губитак тежине

Карфиол је, као и све поврцће, углавном сачињен од угљених хидрата. Ипак, једна је од омиљених намирница нутрициониста због ниског садржаја калорија и великог садржаја влакана и витамина.

Одлична је алтернатива кромпиру, пиринчу и тјестенинама.

Како припремити карфиол?

Једноставно обарите карфиол и додајте мало црног бибера и кашику маслиновог уља. Уз минимум напора, добићете укусан, хранљив оброк са много мање калорија од, на примјер, кромпира.

Такво јело може бити одлична вечера, јер карфиол има низак гликемијски индекс, па неће изазвати скокове шећера у крви.

Карфиол се може користити као база за пицу. Да бисте то урадили, направите пире од карфиола, додајте јаје и прстохват соли, формирајте "тијесто" и пеците 6-8 минута.

Послије тога распоредите фил и пеците још 20 минута. Ово је одлична здрава алтернатива вашој омиљеној нездравој храни.