Lepi Brka u Trebinju – Snimio emisije o spremanju raštana, graha poljaka, prijesnaca

Autor: Ž.K./TrebinjeLive Foto: TrebinjeLive
TREBINJELIVE 22. 06. 2017. - 17:54h

Omiljeno TV lice ljubitelja dobrog zalogaja Nenad Gladić, alijas Lepi Brka, u Trebinju je snimio četiri nove epizode za svoj kulinarsko-putopisni serijal „GastroNomad“, koji se emituje na Radio televiziji Srbije /RTS/.

lepi brka emisije trebinje (1)

Okušao se u spremanju nekoliko tradicionalnih hercegovačkih specijaliteta, pa će gledaoci imati priliku da po prvi put u njegovoj emisiji pogledaju kako se spremaju raštan kupus na suvom mesu, grah poljak, vinogradarska riblja čorba, prijesnac, kao i lenja pita sa smokvama.

Da bi sve bilo „upakovano“ u tradicionalni ambijent, nove epizode pomenutog serijala snimane su u Zgonjevu, Ušću kod Carskih vinograda Podruma „Vukoje“, Hercegovačkoj gračanici i neposredno uz rijeku Trebišnjicu u blizini Perovića mosta.

Zajedno sa Lepim Brkom specijalitete su spremali Gordana Radovanović, Branka Vlahović i Ilija Runjevac iz „Slou fuda“ iz Trebinja-BiH, koji su i zaslužni što su ove emisije snimane baš u gradu ispod Leotara.

Lepi Brka nije krio oduševljenje što je posjetio Trebinje i što je imao priliku da se okuša u spremanju autohtonih hercegovačkih jela, za koje priznaje da ranije nisu bila na njegovom meniju. Prvi utisci su više nego odlični, pa kaže da ga već iduće godine ponovo možemo očekivati u najjužnijem gradu Republike Srpske.

„Nemam mnogo iskustva sa hercegovačkom kuhinjom i zato sam i došao u Trebinje. Ono što znam je to da je Trebinje blizu mora i da ima mnogo mediteranskog uticaja“, rekao je Lepi Brka za TrebinjeLive.info.

lepi brka trebinje

Za njega je grad ispod Leotara do sada bio samo jedno od mjesta na putovanju do Herceg-Novog, ali, vjeruje, da se to već sada promijenilo. Iako nema more, mediteranski duh i zdrava hrana su ono što naš grad mogu da stave na prepoznatljivu turističku mapu, poručuje Lepi Brka.

U sedmoj sezoni „GastroNomada“, koja se već emituje na RTS-u, kulinarskog majstora sada prepoznajemo ne samo po brkovima, već i po bradi, ali i novoj scenografiji, pa su gledaoci sa još većim oduševljenjem prihvatili novi serijal.

Odlučio je da u ovoj sezoni zajedno sa svojom ekipom, koja učestvuje u stvaranju jedne epizode, što više putuje, upoznaje zanimljive ljude i kuva na autentičnim lokacijama, pa je iz tog razloga kao jedno od mjesta izabrao Trebinje.

„Iza emisije stoji mnogo kontakata sa ljudima. U razgovoru sa njima saznamo mnogo zanimljivih stvari koje su veoma neobične. Probao sam, na primer, smokvu, ali su me ljudi upozorili da je divlja. Zamislite divlja smokva!? E to treba otkriti. Ovim ljudima u Trebinju je divlja smokva, a ja to tek treba da otkrijem i napravim razliku između divlje i ‘pitome’ smokve“, ističe Lepi Brka.

lepi brka emisije trebinje (1)

Kaže da se kvalitetna kuhinja prepoznaje po kvalitetnim sastojcima. Poseban naglasak stavlja na domaće proizvode kojih u Trebinju ne manjka, ali i na to da povrće, odnosno meso koje se sprema bude zrelo i svježe, što gastro specijalitetu daje poseban šmek.

Baš iz tog razloga, serijal „GastroNomad“ kombinuje elemente putopisne emisije sa kulinarstvom. Kada se putuje mora nešto i da se pojede. To je putnik plus kuhinja, a kad se dođe sa putovanja prepričava se šta se vidjelo, ali i šta se jelo.

„Onaj grah poljak, škripavac, pršut, domaće vino. To se pamti“, priča nam Lepi Brka, koji je, pored toga što je kulinarski majstor, i suprug, otac i urednik televizije.

Radi i radionice sa djecom u pozorištu, kako bi najmlađi probali ona jela koja kod kuće ili u vrtiću neće da jedu, ali i kako bi u krajnjem slučaju naučili da spreme neko jelo.

Za njegove emisije važi kao i za jelo – imaju okus, miris, boju i poseban šarm koji privlači široki auditorijum gledalaca iz svih krajeva Balkanskog poluostrva.

Govoreći o svojim kulinarskim počecima, kaže da nikada nije mogao ni da zamisli da će postati voditelj neke kulinarske emisije. U početku je smatrao da će se projekat održati godinu dana, a ove godine snima već sedmu sezonu.

Ovaj ga posao obavezuje i na jednu veoma bitnu stvar – stalno mora da uči i stiče nova znanja, pa nema mjesta za lijenost, koja nastaje s godinama života.

„Potičem iz ugostiteljske porodice i još kao klincu mi je taj svet bio jako interesantan. Nisam previše razmišljao, a video sam i da se od ovog posla može lepo živeti“, pojašanjava Lepi Brka.

Sve čari kulinarstva upoznao je prvo radeći u jednom od ekskluzivnijih hotela u Beogradu – „Hajat“, a zatim i na kruzeru, na kome je upoznao sve ljepote kuhinje.

Napisao je i knjigu „Trbuhom za duhom“, a priprema i novi naslov, čiji se izlazak iz štampe odužio, jer, kako priznaje, nema vremena da ga dovrši.

lepi brka emisije trebinje (1)

To je, dodaje, možda i dobra stvar, jer je, u međuvremenu, došao do velikog broja novih recepata, koje će smjestiti među stranice nove knjige, što će, vjeruje, biti i te kako zanimljivo svim njenim čitaocima, za koje se nada da neće biti mali broj.

Emisije koje je snimio u Trebinju biće prikazivane po jedna u oktobru, novembru, decembru i januaru.

Sedam godina radi sa istom ekipom

lepi brka

Lepi Brka kaže da najviše cijeni to što već sedam godina radi sa istom ekipom, koja nije brojna, ali je efikasan tim bez čije pomoći ne bi bilo nijedne epizode popularnog „GastroNomada“.

Iako hrana zauzima prvo mjesto, ali samo ona ne bi bila dovoljna za jednu uspješnu emisiju. Uvijek je interesantnije stvoriti cijelu sliku o jelu, a to se ne može bez priče o ljudima i predjelima gdje se hrana priprema i odakle potiče, pojasnio je Lepi Brka.

O GastroNomadu

Za slikovite gastronomske priče Lepog Brke ne postoje granice, a svakoj od njih daje i lični pečat. Kombinovanjem različitih ukusa, tradicija i kultura, upoznaje gledaoce i sa najzanimljivijim kulinarskim ritualima.

Poruka emisije je da svako može da kuva i da recepti sa pedigreom mogu naći put do trpeze, putujući duhom kuhinjske avanture.

Pored klasičnih kulinarskih emisija, Lepi Brka na kablovskom kanalu, u okviru programa „Najbolje iz Srbije“, radi i reportaže sa manifestacija u vezi sa hranom.

lepi brka trebinje emisija

Komentari

Juce-prekjuce govorim sto ne pozovu Lepog Brku kad to vec odradjeno. :-) Svaka cast svima,super ste.

Odgovori

Bravo,bravo.Svaki dan se moze spremiti po jedna lijepa prica iz Trebinja.

Odgovori

Kakvi kompleksi nize vrijednosti I.Runjevca pa u koji god post udjem tu jee on,evo sad se i u kuvare dao.

Odgovori

Да у праву си , стварно се свугдје практично намеће Руњевац од лонца до поклопца . Додика , Владике , Генерала ,
А што се тиче ове посјете „лепог брке“ и да види наше обичаје и кулинарство , свака част и опет нам добро дошао у Требиње

Odgovori

Vazda neki Runjevci po Trebinju…
Ali bravo za raštan ;)

Odgovori

Kakve vi stakori imate probleme?Krivo vam kad neko radi i samo dolazite na komentare da pljujete.Pa dovedite vi nekog,eto dovedite vi Lijepog Brku ,dovedite i Mika Dzegera ko vam brani.Sta god hocu da procitam naidjem na jedne te iste mrzitelje i pljuvace svega i svacega.Lijecite se.

Odgovori

Sto jes jes pravnice u pravu si vjerovatno Runjevac ima dodatnu platu da reklamira sve i svasta ili je to po partijskoj duznosti to ti je ono ko za vrijeme Tita da je Tito rekao da je trava plava svi smo u glas vikali tako je zivi drug Tito.

Odgovori

Iz teksta: „prijesnac, kao i lenja pita sa smokvama.“
Ako je cio clanak na ijekavici (a jeste), onda je LIJENA (a ne LENJA) pita, bilo sa cim da je.
Valjda to nije tesko onom ko je odrastao u ijekavici (obratno ne vazi). Mijesanje ne ostavlja utisak dobre pismenosti.

Odgovori

Lijena pita? Ne brukaj se zivota ti! Lenja pita se zove lenja, to joj je naziv. To bi isto bilo kao da Medveđu u Srbiji u ijekavici napišemo Medvjeđa! Pametnom dosta

Odgovori

Ne provaljuj se Trebinjka glupa si.Medjutim reci cu za druge u srpskom jeziku postoji dva izgovora ijekavski i ekavski pa ako je nesto na ekavskom lenjo onda je kod nas lijeno,ako je Crvena Zvezda kod nas je Crvena Zvijezda i to nisu dvije razlicite rijeci nego jedna te ista.Naravno da cemo mi reci lijena pita,Zvijezda,Medvjedja jer to je nas izgovor i zalosno je da u 21. vijeku ljudi ne znaju izgovor koji su ucili od rodjenja i u skoli i jos se oko toga mora raspravljati.Druga stvar sto se neko stidi mjesta odakle potice misli da je iz provincije pa ako bude pricao ekavski bice vise iz velikog grada.U bosanskom djelu RS nikom ne pada na pamet da prica ekavski a kod nas evo govore i lenja pita.
Brki pozdrav.

Slabo ti je rezonovanje. Medveđa je vlastito ime i ne prevodi se na druge jezike ni na narjecja. A ‘lenja’ je opis kolaca, jer se lako sprema (za one koji su ‘lenji’ da se bave kolacima). Po tebi bi onda neki kolac koji se u Srbiji zove npr „beli kokosov kolac“ , trebao da ostane ‘beli’ i u ijekavici.
A to sto kazes da si ‘Autohtona’, slazem se. Cak da si rekla da si toliko autohtona da si od poskoka nastala, vjerovatno bih se i sa tim slozio.

Hahahaha.Ovo ti je vrh komentar!!Platicu ti bilo gdje u Trebinju cijelu tepsiju,ali da narucis LIJENU PITU. :-) :-) :-)

Odgovori

Eee Moj Mico… Najbolja ti je hercegovačka kuhinja i, vjeruj mi, neces se pokajati da bilo sta pojedes od hercegovačkih jela. Zivi bili.

Odgovori

Nije covjek znao za nas jer ranije su sve hrvati vukli sebi u Mostar i kako oni kazu na hrvatsko primorje.Sad smo se otkacili od njih,nase pare nama ostaju a ne idu u Mostar i Teheran i to se odmah primjeti….grad se izgradio,ima ponudu,moze da doceka ljude iz bjelog svijeta.Ovo su samo poceci jos cemo se mi razvijati da necete moci da vjerujete gdje zivimo……jer cim su se bogati kao Kusta,Draskovic,Hamovic i sl koji mogu da ulazu gdje hoce odlucili da ulazu kod nas znajte da je to sigurno pa i vi gledajte da se sirite.Samo bih dodao da hoteli kod nas bi trebali da imaju neki teniski teren,zatim za mali fudbal i kosarku a tako mogu organizovati i djacke i radnicke sportske igre ne samo nasih ljudi nego i iz cijelog svijeta…..a uz put za DU da se otvori kao u Grckoj restorani sa autoperionicom iza jer kad ulaze u EU auta i kamioni moraju da budu cisti tako je isto kad ides u Grcku.

Odgovori

Lenja pita je vlastito ime i prezime kolača i ne podliježe ijekavici. Crvena zvezda je i u Trebinju zvezda – vlastito ime. Zvijezda je Sjevernjača… Isto tako FK Željezničar iz Sarajeva je i u Srbiji sa LJ – isto vlastito ime, nije Železničar. U gramatici srpskog jezika sve lijepo piše.

Odgovori

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne i stavove internet portala TrebinjeLive.info. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal TrebinjeLive.info zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja.
Evo zbog čega je TrebinjeLive najčitaniji i najuticajniji portal u gradu!
8.500+
dnevnih
posjeta
265.000+
mjesečnih
čitanja
620.000+
mjesečnih
pregleda stranica
18.500+
fejsbuk
sviđanja