Прхко тијесто, кремасти фил од ваниле и боровнице чине овај колач одличним избором за посластицу уз кафу или послије ручка. Посебну чар даје му нарендано тијесто које током печења ствара хрскав горњи слој, док унутрашњост остаје њежна и кремаста.
.png)
Састојци за тијесто:
* 250 г брашна
* пола кесице прашка за пециво
* 100 г шећера
* једна кесица ванилин шећера
* 125 г маслаца
* једно јаје
За фил:
* 300 мл млијека
* 100 г шећера
* једна кесица пудинга од ваниле
* 250 г милерама
* 100 г крем сира
* мало нарендане лимунове корице, а по жељи и мало сока
* 100 г боровница
Припрема
Маслац отопите и оставите да се мало прохлади. У посуди сједините брашно, прашак за пециво, шећер, ванилин шећер и јаје, па додајте маслац и умијесите тијесто.
Одвојите трећину тијеста, умотајте је у прозирну фолију и ставите у замрзивач. Преостало тијесто утисните у калуп пречника 30 цм и висине 7 цм, обложен папиром за печење. Тијестом обложите и странице калупа до висине од око пет центиметара.
Од укупне количине млијека одвојите 50 мл и у њему размутите прашак за пудинг и шећер. Остатак млијека загријте до кључања, додајте припремљену смјесу и скувајте пудинг уз непрестано мијешање. Оставите га неколико минута да се прохлади.
Милерам и крем сир сједините ручно, па умијешајте у пудинг. Додајте лимунову корицу и, по жељи, мало лимуновог сока.
Фил распоредите преко тијеста у калупу, затим додајте боровнице. Преко њих равномјерно нарендајте тијесто из замрзивача.
Пеците у претходно загријаној рерни на 180 степени око 40 минута. Прије сијечења оставите колач да се добро охлади како би се фил стегао.
Шта Ви мислите о овоме?