Љето је стигло, а са њим и омиљена посластица – лубеница. Када се угријемо на сунцу, ништа не прија као кришка хладне, слатке лубенице.
Обично се ту прича завршава: поједемо црвени дио, а све оно што остане заврши у канти за смеће. Међутим, кора од лубенице, краљице слати, уопште није отпад, већ права ризница онога што нашем тијелу треба, а ми је без размишљања бацамо.
Када поједете онај најслађи, црвени дио лубенице, остаје вам онај чврсти, блиједи слој између црвеног меса и тамнозелене коре. Управо тај бијели дио, који многи сматрају неукусним, крије највеће богатство.
Док су нас учили да је лубеница само вода и шећер, заборавили смо да природа не прави грешке – све што је у њој, има своју намјену.
Бијели дио коре од лубенице препун је корисних материја које често тражимо у скупим додацима исхрани, а заправо их бацамо сваког дана.
Цитрулин из коре може допринијети бољој циркулацији
Једна од најзанимљивијих ствари које крије кора од лубенице је аминокиселина цитрулин. Можда вам ово име не значи много, али спортисти и људи који воде рачуна о здрављу срца га одлично познају.
Цитрулин помаже у опуштању крвних судова и побољшању циркулације. Замислите само – док једете лубеницу, ви несвјесно помажете свом тијелу да лакше дише и да крв боље струји кроз организам. Када баците ту кору, бацате и то драгоцјено "гориво" за ваше срце и мишиће.
Осим цитрулина, кора од лубенице је права бомба биљних влакана. Сви знамо колико су влакна важна за наша цријева и варење.
Ако се борите са надутошћу или спорим метаболизмом, управо би влакна из овог дијела воћа могла да буду то природно рјешење које вам треба да се осјећате лагано и сито, без оног тешког осјећаја након оброка.
Како искористити кору лубенице у исхрани
Не морате је конзумирати у сировом облику, јер постоји низ начина да се кора од лубенице претвори у нутритивно богат додатак јелима:
Укисељена кора
Традиционална метода припреме која подсјећа на кисељење краставаца. Уз додатак зачинског биља, попут зачина, бијелог лука и сирћета, добија се изузетно укусан прилог јелима.
Освјежавајући смутији
Бијели дио коре се одлично комбинује са воћем интензивнијег укуса, попут банане, јабуке или лимете. Овакав смути представља енергетски богат напитак који искоришћава пун потенцијал плода.
Кулинарски додатак
Рендани бијели дио коре може се користити у припреми салата или термички обрађених јела. Захваљујући неутралној ароми, лако упија укусе зачина, а јелу даје специфичну хрскавост.
Зашто вриједи сачувати кору сљедећи пут
Такође, сви смо ми навикли да живимо брзо, да купимо, поједемо и бацимо. Али, зашто бисмо бацали нешто што је бесплатно, здраво и при руци?
Сљедећи пут када будете сјекли лубеницу, застаните на тренутак. Погледајте ту кору и сјетите се да она није смеће. То је поклон природе који смо заборавили да користимо. Не мора све да буде компликовано. Будите мудри, искористите оно што имате, и видјећете да је права вриједност често сакривена баш тамо гдје најмање очекујемо – у оном дијелу који смо читавог живота бацали, преноси Крстарица.
Шта Ви мислите о овоме?