Палента се враћа на трпезе: Старо јело које чува варење и дуго држи ситост
Некада је била неизоставан доручак у готово свакој кући, а данас је многи неправедно прескачу. Ипак, нутриционисти све чешће подсјећају да управо једноставна и традиционална јела могу бити међу најбољим изборима за здравље, преноси Курир.
Ријеч је о паленти, односно качамаку, старинском оброку од кукурузног гриза који је генерацијама био симбол лагане, заситне и приступачне хране.
Осим што даје енергију и дуго држи осјећај ситости, палента је позната и по томе што прија стомаку, побољшава варење и не оптерећује организам.
Идеална за лаган и здрав оброк
Једна од највећих предности паленте јесте то што не садржи глутен, због чега је често бирају особе које имају интолеранцију на глутен или желе лакшу исхрану.
Може се припремати на много начина – слана или слатка, уз сир, кајмак, јогурт, поврће или различите сјеменке.
Управо због једноставне припреме и осјећаја лакоће након оброка многи је данас поново враћају у свакодневну исхрану.
Добра за варење и метаболизам
Кукурузни гриз богат је минералима важним за организам, међу којима су:
- магнезијум
- фосфор
- цинк
- калијум
- селен
Садржи и природне каротеноиде који позитивно утичу на рад цријева и пробаву.
Због тога многи сматрају да редовно конзумирање паленте може помоћи бољем варењу, смањити осјећај надутости и допринијети лакшем раду метаболизма.
Још једна предност је и релативно мали број калорија, па се често налази на јеловницима људи који желе здравију и уравнотеженију исхрану.
Како се припрема палента
Састојци:
- 2 дл воде
- прстохват соли
- кашика масти или уља
- двије до двије и по кашике паленте
Припрема:
Када вода проври, додајте со и масноћу, па склоните посуду са рингле.
Сипајте паленту уз стално мијешање и кувајте још два до три минута на лаганој температури.
По жељи можете додати сир, кајмак, јогурт, ланене сјеменке, сјеменке сунцокрета или мало ајвара.
Једноставно јело које се враћа на трпезе
Многи стручњаци препоручују да се палента нађе на јеловнику макар једном седмично, јер представља једноставан, хранљив и лаган оброк који прија организму и лако се уклапа у свакодневну исхрану.
Било да се једе топла као каша или охлађена и запечена, палента остаје једно од најједноставнијих домаћих јела које генерацијама није без разлога било дио готово сваког домаћинства.
Шта Ви мислите о овоме?