Iskusite bogate, intenzivne ukuse riba, koje su pažljivo suvo odležavale između sedam i 14 dana, pružajući vrhunski kvalitet i jedinstvenu aromu. Samo u Bottega Wine and Tapas baru u Trebinju!
DRY AGER – suvo zrenje ribe - nova dimenzija ukusa.
Suvo zrenje ribe postaje novi standard u vrhunskim restoranima i premium gastronomiji, a njemački Dry Ager je jedan od rijetkih uređaja koji omogućava potpuno kontrolisane uslove za ovaj delikatan proces.
U njemačkom Dry Ager-u riba dobija čvršću teksturu, čistiju aromu i intenzivniji ukus. Precizna kontrola temperature i vlage omogućava savršene rezultate bez gubitka svježine
Pored Dry Ager, Bottega je ponudu obogatila i sa svježom morskom ribom i raznim posnim jelima.
Vidimo se u Bottega Wine and Tapas baru u Trebinju.
