Угоститељски објекти у проблемима: Радника ни на видику, услуга лошија, гости дуже чекају на наруџбу

Угоститељски објекти у Српској у великим су проблемима због мањка радне снаге, а тај проблем је посебно изражен љети, јер конобари махом одлазе на Јадранско приморје, па због тога и не чуди да је услуга у већини локала лошија, те да гости дуже чекају на наруџбу.

Наиме, како кажу наши саговорници, одлазак конобара, посебно оних који су увелико испекли занат, задао је главобољу власницима скоро свих угоститељских објеката.

Горан Куртиновић, члан Управног одбора Удружења послодаваца угоститељства и туризма Републике Српске "Хореца", каже да је ситуација у угоститељству ове године јако лоша, односно примјетан је мањак радника током цијеле године, а посебно у љетним мјесецима.

"Проблем који нам се јавља од 1. јуна је да нађемо довољан број радне снаге која ће нам покрити смјене и годишње одморе", казао је Куртиновић и додао да квалитет услуга у угоститељским објектима управо због тога опада.

"Поједини послодавци траже радника без обзира на његово познавање рада у кафанама и све је више млађе популације", казао је Куртиновић и додао да ситуација постаје алармантна.

"У свим будућим објектима који се отварају то је један од највећих проблема", додао је Куртиновић и истакао да би сваки будући власник неког објеката требало прво да размишља о томе како да обезбиједи радну снагу прије него отвори угоститељски објекат.

Како је појаснио, да би послодавац задржао раднике, мора да даје максималне плате радницима.

"Али проблем настаје када се неко плаћа максимално, а нема неког ефекта од тога радника", казао је Куртиновић и истакао да се добије на крају да гости чекају да наруче и по пола сата.

Додао је да се плате конобара крећу од 1.400 до 2.000 марака.

"Буквално, послодавци су принуђени да 'краду' једни од других раднике. Тамо гдје видимо да је радник иоле незадовољан, покушавамо да га пребацимо код себе", казао је Куртиновић.

Зоран Шкребић, предсједник Уније послодаваца Републике Српске, казао је да је у региону дошло до значајније миграције радно способног становништва.

"На примјер, Хрватска је остала потпуно без радника у угоститељству и без обзира на веће плате", каже Шкребић и додаје да су углавном страни радници.

Јовица Братић, директор Занатско-предузетничке коморе Републике Српске, казао је у разговору за "Независне новине" да велики број угоститељских радника у љетним мјесецима напушта наше просторе и одлази да ради у Хрватску и Црну Гору.

"И онда то нама усложњава ситуацију, јер и на нашим просторима долази сезона", казао је Братић и додао да је младима море јако примамљиво.

"Они за мјесец дана зараде и више од три овдашње плате", казао је Братић.

Према његовим ријечима, овај профил радника недостаје тржишту рада већ годинама.

"Не постоји више грана привреде гдје имамо вишак радника, а посебно је то изражено у угоститељству, поготово у љетним мјесецима", казао је Братић за "Независне новине".