Сјајне вијести из САД, органско маслиново уље Вукоје пење се све брже на свјетској листи најбољих маслинових уља, а управо је освојено и пет великих медаља.
Такмичење "World’s Best Olive Oil 2025" Њујорк је објавило резултате за текућу годину, а по први пут је неки произвођач из Босне и Херцеговине добио толико признања, нашао се на листи Оливе оил Тимес-а и резултатом предводи као најбољи национални произвођач уља.
Еxтра виргин уља Вукоје селекција Буга и Бианцхера окићена су златним одличјима, а Франтоио, Леццино и Пендолино сребним, те су сва ушла у категорију Бест Оливе Оилс оф 2025.
Овај успјех утицао је да се Подруми Вукоје 1982 са својом производњом уља попну три мјеста ка врху Оливе Оил Тимес ранга, свјетске топ листе најбољих гдје тренутно заузимају 69. позицију.
- Ово је огроман успјех за читаво уљарство у Херцеговини, аш резултат и резултате колега маслинара који су ту још учествовали јер ово је индустрија која се рађа и иде крупним корацима напријед – каже Радован Вукоје.
Сада имамо лијепу причу у Подрумима Вукоје, тројство са великих свјетских оцјењивања. Послије злата за вина и дестилате стигла су и ова за уља.
– Посебно сам поносан на то што сам те три медитеранске приче објединио и позлатио у Требињу и Херцеговини. Маслине су иначе посађене на локалитету Засад поље прије више од деценије као пионирски захват модерног маслинарства у Требињу – навео је Вукоје.
Радован подсјећа да су раније сађене црногорске и хрватске сорте маслина које нису давале тако високе резултате на 200 - 270 метара надморске висине, али је прелазак на италијанске сорте био пун погодак.
– Идеја за садњу маслина настала је прије 21 годину када сам био на специјализацији за вина у Италији. Готово све колеге, велики винари које сам сретао већ су имали по неколико хектара писађених маслина и своје маслиново уље, па сам добио жељу да у Херцеговини урадим нешто слично. Истраживања земљишта су трајала дуже од пет година, нека у сарадњи са Агромедитеранским заводом у Мостару. Према резултатима они нису били сигурни за садњу тврдећи да је требињска регија са високо алкалним земљиштем тешка за узгој те културе, али је управо то оно што је дало јако добру ароматику у уљу. Но, све то вриједи само ако се маслине оберу на вријеме – рекао је Вукоје.
Подршку је Вукоје имао и од расадничара ВЦР Раусцеда и њиховог тима на челу са Ниедом Рафаелом са којим је заједно радио бројне анализе земљишта и који му је дао препоруку за италијанске уљаре.
Коначно, у сам пројекат одабира сортимента и садница улази заједно са Луиђи Гоцијем, једним од највећих уљара из Венета.
- Гоци је велики расадничар и управо ми је он дао важне савјете око садње, узгоја и наравно оног најбитнијег, тренутка бербе. Ми данас 70% маслина беремо док су зелене, а остатак кад сазру. Тајна успјеха ових уља налази се управо у балансу ароматике и структуре – објашњава Вукоје, додајући како велику улогу у органској производњи уља има фарма оваца која се налази управо у маслињаку у Засад пољу.
Шта Ви мислите о овоме?