Све је теже пронаћи прави мед на тржишту, јер се дешава да произвођачи користе разне трикове како би, умјесто правог и квалитетног производа, продали оне сумњивог квалитета.
Због тога је важно бити опрезан приликом куповине меда и користити различите методе како бисте провјерили његову аутентичност, пишу "Независне новине".
У наставку можете прочитати како да провјерите да ли је мед прави.
Како да провјерите квалитет меда?
За почетак можете почети са провјером етикете. Прави мед има јасно означену етикету, на којој су наведени подаци о произвођачу, земљи поријекла, врсти меда и датуму производње. Због тога би требало да обратите пажњу на ове детаље приликом куповине меда и избјегавате производе који немају јасно означену етикету. Осим тога, аутентичност меда можете провјерити и помоћу једноставног теста, тако што ћете узети малу количину меда и разриједите га у чаши воде. Ако је мед прави, он ће се полако распршити по води, стварајући танке нити које се споро спуштају према дну чаше.
С друге стране, лажни мед ће се брзо растопити у води, без стварања нити, а овај тест вам може помоћи да провјерите аутентичност меда прије него што га купите. Још један начин провјере аутентичности меда је провјера укуса и мириса, па тако прави мед има карактеристичан мирис и слатки укус који се разликује у зависности од врсте меда. Уколико мед има необичан мирис или укус који се разликује од уобичајеног, то може бити знак да је ријеч о лажном производу. Узорак меда можете пробати прије него што га купите, или чак затражити од продавца да вам пружи узорак како бисте га сами провјерили.
Остале методе провјере аутентичности меда
Методе провјере аутентичности меда су кључне како бисмо били сигурни да купујемо прави производ, а једна од метода коју можете користити је провјера кристализације меда. Тако ће се прави мед с временом кристализовати и постати гушћи, док лажни мед остаје течан или се брзо кристализује због додатих шећера или других адитива. У складу с тим, ако видите да је мед који купујете течан и без кристала, то може бити знак да није аутентичан.
Друга метода је провјера отапања меда на температури 40-50°Ц. Прави мед ће се отапати споро и постепено, док ће се лажни мед брзо растопити и постати течан. Можете загријати малу количину меда у посуди на лаганој ватри или користити термометар како бисте пратили температуру. Ако примијетите да се мед брзо отапа, то може указивати на лажни производ. Прави мед ће се лагано отапати и пасти на дно чаше, док ће се лажни мед брзо разградити и разлити се по води.
Још један важан савјет је да купујете мед директно од пчелара. Пазите на локалне пчеларе и произвођаче меда који продају своје производе на тржницама или путем интернета. Овај начин куповине омогућује вам да директно комуницирате с произвођачем, постављате питања и провјеравате аутентичност производа.
Један од начина провјере квалитета меда јесте да се кашичица меда стави у уста и једе, али не и прогута. Ако се под језиком осјете тврдоћа и горчина која врло брзо нестане, тај је мед прави и природни.
Најлакше је заправо окренути теглу с медом, а том приликом би се ваздушни балон морао лагано помицати према врху, попут кугле. Но, ако се он не помиче, мед је лажан.
Обратите пажњу и на боју, јер прави мед често садржи неке нечистоће, попут полена, пчелињег воска или саћа. То је производ пчела и није индустријски прочишћен, а његова боја мора бити уједначена.
Свакако, увијек се можете обратити стручњаку или лабораторији, који ће тестирати узорак меда на различите параметре, као што су присутност пестицида, ензима и других твари. Ова метода је најсигурнија и најпоузданија, али може бити скупља и захтијевати више времена.
Шта Ви мислите о овоме?