Седми Салон жилавке окупио четрдесетак произвођача вина и хране из Херцеговине (Фото)

Седми Салон жилавке, који је окупио четрдесетак произвођача вина и хране из Херцеговине, отворен је вечерас у Требињу.

Салон жилавке у Винској галерији "Вукоје" отворио је један од најпознатијих новинара - познавалаца вина Дарел Јозеф, који је истакао да сваки винар даје своју душу у производњи вина.

Директор Подрума и винарије "Вукоје" Радован Вукоје изјавио је новинарима да је поносан на винаре, али и друге произвођаче који су се одазвали у оволиком броју на Салону жилавке.

Вукоје је истакао да је ове године најспецифичније да је ова манифестација еволуирала у смјеру да је све већи број и гастро-производа, а то јача енограстрономију.

"Имамо срећу што имамо жилавку, као аутохтону сорту, која је знак распознавања, које има само у Херцеговини. Управо по њој је наше виногорје познато", рекао је Вукоје и додао да све више угоститељских објеката ово вино уврштава у своје винске карте, јер је једно од најбитнијих на простору бивше Југославије.

Међу излагачима који су се вечерас представили био је и Марин Бабић из винарије "Пунтар" из Неума, који је изјавио да је ова винарија млада, има 13 хектара својих винограда, 11 засађених сорти.

"Наша жилавка долази из винограда који је стар више од 70 година. Мислим да је то један од најстаријих винограда у Херцеговини", рекао је Бабић.

Међу произвођачима вина који су се вечерас представили је и представник винарије "Анђелић" Милена Анђелић, која је рекла да се у вину треба уживати, а да је посебан угођај кад се оно споји са традиционалном храном.

"Врло је битно за нас винаре и друге људе који дођу на Салон жилавке да пробамо и остале жилавке, да остваримо комуникацију. Ово је веома битан фестивал за нас. Нема нигдје жилавке као овдје", рекла је Анђелићева.

Салону жилавке у Требињу присуствовали су бројни гости из јавног, културног и политичког живота Требиња и региона.