Посљедњег дана 2022. године у руке Данила Шкера дошла је златна медаља са 5. Међународног фестивала ракије "Ракија и ракијаши" који је одржан у Панчеву.
Осмочлани жири 25 дана је оцјењивао 1.474 узорка ракије, а наш суграђанин је у рангу ракије од дуње (дуњевача) добио награду "Златни мајстор ракије". Ракија из Придвораца је била најбоља међу ракијама из десет држава - Грчке, Словеније, Хрватске, БиХ, Сјеверне Македоније, Мађарске, Румуније...
Према ријечима Данила Шкера, ово је највеће признање које је могао добити у овом тренутку.
"Осјећам се веома срећно као Требињац и сваки се мој суграђанин треба поносити са овом наградом, јер је ракија из нашега лијепог града. У наредном периоду ми је задатак 'ајкула', а то је највише признање које се може добити за награду ракије у свијету", рекао је Шкеро.
Шкеро каже да је ракија из 2018. године(лежала је четири године) и ово му је први пут да је послао на такмичења, сматрајући да је он "мали" за награде.
"Нисам ништа очекивао. Спремио сам поштом боцу и рекао шта Бог да. Кад су ме обавијестили преко имејла да сам добио златну медаљу нисам вјеровао. Међутим, све сам подредио квалитету - од чистоће, добре и здраве дуње од печења, да се ниједна ставка не промаши и да буде добра ракија. Осам професора са факултета је оцјењивало квалитет ракија и драго ми је да сам ја један анонимус из Требиња добио злато", јасан је Шкеро.
Ракија овог вриједног и угледног домаћина је ишла на анализу која показује да у њој нема ни грама шећера, већ је само фрементација и технологија у питању.
"Ракија треба да одлежи најмање три године у бурету. Ја је не дајем испод тог периода за сервирање. Ракија се може пронаћи само код пријатеља јер радим на квалитету, а не на количини. Ограничена је потрошња и производња јер ја имам 450 стабала дуње. Купци ме тјерају да идем на количину, али ја желим да задржим квалитет. Колико ракије имам, то је то. Образ је образ јер оно што не бих послужио себи да пијем не бих желио ни другоме", са осмијехом говори Шкеро.
Ово је још један доказ да се на југу Херцеговине осим вина и ракије лозе, гостима и туристима може понудити још један бренд - "дуњевача", јер они који су пробали једном дуњевачу код Данила Шкера увијек се враћају.
Шта Ви мислите о овоме?