Konzerve tunjevine sadrže sto puta više cinka od dozvoljene granice, navodi se u studiji sprovedenoj na Univerzitetu u Bingamtonu u Njujorku, čiji su rezultati objavljeni u časopisu "Food and Function".

tunjevina

Ove količine cinka mogu da oštetite ljudska crijeva.

"Povećanje propustljivosti crijeva nikako nije dobro jer to znači da jedinjenja, koja ne bi trebalo da uđu u krvotok, mogu tu da dospiju. Ovo stanje zove se "sindrom propusnog crijeva" i može da izazove multiplu sklerozu. U suštini dolazi do oštećenja imuniteta zbog materije koje organizam apsorbiruje kroz propusna crijeva", objašnjava vodeći naučnik studije Grečen Maler.

Povišen nivo cinka u organizmu manifestuje se kroz povraćanje, mučninu, gubitak svijesti i visoku temperaturu.

Naučnici su analizirali sadržaj konzervi kukuruza, tunjevine i piletine.

Ispostavilo se da najviše cinka sadrže konzerve tunjevine.

Najveća koncentracija ovog elementa nalazi se u sredini konzerve, i to sto puta više od dozvoljene granice. Nakon tunjevine, slijedi piletina.

Velike količine cinka u organizmu mogu da prouzrokuju pad gvožđa i glukoze.

Naučnici upozoravaju da dugoročna izloženost previsokom nivou cinka može da ima ozbiljne posljedice na zdravlje.