Inženjerka iz Trebinja postala doktorica za torte

Izvor: nezavisne.com Foto: nezavisne.com
TREBINJELIVE 22. 01. 2017. - 16:04h

Kada je diplomirala na Fakultetu za proizvodnju i menadžment u Trebinju Cmiljana Galanos nije ni slutila da je čeka dugogodišnji staž na berzi rada, ali kada se suočila s tom problematikom odlučila je da uzme stvar u svoje ruke, odnosno, kako se šali, da uzme tijesto, šećer i marcipan u ruke, pišu „nezavisne.com

cmiljana galanos

Tako je sebi obezbijedila novo zanimanje, po kome je već danas u Trebinju zovu doktoricom za torte.

„U međuvremenu sam se, doduše, i udala, rodila dvoje djece, ali sam sve vrijeme uporno tražila posao, odgajajući djecu i učeći se istovremeno poslu kuvarice, u kome nisam bila vješta. Tortama sam se okrenula kada smo kćerki naručili tortu za prvi rođendan i svi se nekako razočarali. Tada sam odlučila da ću svojoj djeci ubuduće praviti najmaštovitije torte za rođendane“, počinje priču Cmiljana.

Baš u to vrijeme njenih kulinarskih početaka na kioscima pojavio časopis „Hrana i vino“, iz kojeg je isprobavala sve recepte i iz dana u dan bivala sve bolja, eksperimentišući s raznim smjesama, bojama, okusima.

Prijatelji su se oduševljavali njenim „slanim programom“ i tako je počela da radi ketering za firme, ustanove i svakoga ko je poželio njene đakonije, istovremeno ispunjavajući rođendanske želje najprije svojoj djeci, pa sestrinoj, pa klincima iz komšiluka, a onda je fotografije svojih malih remekdjela počela objavljivati na društvenim mrežama i hobi je polako prerastao u biznis, u kome je ovih dana registrovala i radionicu za izradu torti i postala sama svoj gazda.

Prisjetivši se svoje prve svadbene torte koju je napravila, gdje je mlada tražila samo da bude glamurozna, Cmiljana kaže da je to bila i prekretnica u njenom poslu, jer je tom mladenačkom tortom, na kojoj je dotadašnje klasične ukrase i ukrase od šlaga koje su koristili drugi majstori za torte ona uvela fondan i oduševila sve goste na svadbi.

Nakon toga su krenule narudžbe, razvijala se i njena mašta, a ketering je zamijenila isključivo pravljenjem torti, pa joj je postala malena i njena kuhinja u stanu, zbog čega je odlučila da, s obzirom na to da nema posla, registruje samostalnu djelatnost u ovoj branši.

„Dječje, svadbene, rođendanske, kumovske, sve su ovo torte koje su sada moja specijalnost i to u oblicima Vinija Pua, harmonike, poršea, Zvezdinog grba, čipke…“, objašnjava Cmiljana.

Ono što je najzanimljivije jeste da je Cmiljana samouki majstor, nikada nije pohađala nikakve kurseve niti škole za izradu torti, pa je sve učila na osnovu sopstvenog iskustva, u kojem je, priznaje, imala dosta muke, pogotovo s fondanom.

„Imam najbolju drugaricu Aleksandru, koja živi u Kanadi i s kojom preko Skypea razmjenjujem iskustva jer domaćice uvijek kriju neku tajnu. Ona mi prenese dobra iskustva tamošnjeg kulinarstva, ali sam joj jako zahvalna jer mi šalje boje i razne alate koji su nedostupni na našem tržištu“, priča Cmiljana.

Svaka njena torta je bila drugačija. Tako je na mladenačkom slavlju jednog košarkaša sve iznenadila figura mlade koja stoji na lopti ili mladenci planinari koji osvajaju planinu od torte, pa mladenci igrači folklora koji i na torti u narodnim nošnjama igraju.

Kaže da se mladenke teško odlučuju za izgled torte jer obično imaju tremu, ali zato svekrve znaju da budu vrlo zahtjevne. Ne zaostaju ni mlade mame, koje obično insistiraju da imaju tortu koju je već pravila za neku drugaricu, a ona voli da pravi unikatne.

I pored svega, teško joj pada što ne radi u struci, a razumjeće je, dodaje, svako ko je završio studije i odvojio dobar dio svoje mladosti da se obrazuje, tim prije što je Cmiljana bila ambiciozna, završila je i postdiplomske studije, samo joj je ostala još odbrana teme.

Ipak, i u ovom joj se poslu isplatila diploma tehničkog fakulteta, jer se, kaže, sve vrijeme studiranja bavila sistemom kvaliteta, tako da ona sada uporno pokušava kvalitet svojih proizvoda podignuti na što veći nivo.

Narudžbi je sve više, radi od ujutro do uveče, a kad suprug završi posao priskoči i on u pomoć, tako da se od ovog posla može lijepo živjeti, ali su nekad odricanja velika. Torte moraju biti svježe, a naručuju se uglavnom za vikend, pa su joj ti dani prekratki da završi sve.

Anegdote

Cmiljana pamti brojne anegdote, ali i jedan nemio događaj, kad se mladenačka torta na putu do svadbenog salona oštetila prilikom transporta. Priznaje da joj je tada bilo teže nego mladenki, pa je čak i plakala, ali kada se ima posla s pravim ljudima i problem se brzo prevaziđe.

TAGOVI:

Komentari

Torte su fenomenalne. PREPORUKE.

Odgovori

Jel te zvao Pazin?

Odgovori

…Kada je diplomirala na Fakultetu za proizvodnju i menadžment u Trebinju Cmiljana Galanos nije ni slutila da je čeka dugogodišnji staž na berzi rada… cekaj, pa nije diplomirala na Kembridzu ???? o cemu vi to ???

Odgovori

Sigurno nije faks zavrsila da bi bika na birou, pa kakav god on bio..
SVaka cast za gospodju!

Odgovori

Kako zao komentar! Ali je nebitan !
Bravo za gospođu, ko hoće da radi uvijek nađe način! Torte su savršene!

Odgovori

Draga Cmiljana nisi jedina,vecina nas se bavi drugim poslom nego sto smo skolu ucili …..ima tu vise razloga jedan su mafijasi u drzavi a drugi sto smo mi mlada kapitalisticka drzava i nema dovoljno privatnih firmi koje bi mogle da zaposle narod.U tom poslu kojim se sada bavis mozes da budes sto puta srecnija i vise za djecu da zaradis i da oni sutra odmah imaju posao nego da camis i skupljas paucinu u nekoj firmi i primas crkavicu a sutra ni djeci ne mozes da nesto ponudis niti da ih zaposlis.Moj ti je savjet da jos vise razvijes posao,neku malu fabriku kolaca da otvoris,pa i slasticarnu a onda da zaposlis ljude i da nudis svoje kolace po marketima,kaficima,restoranima,hotelima i ima da ne brines za buducnost.I jos nesto,neka si zavrsila fakultet jer da nisi nikad ne bi mogla da budes tako uspjesna.Nepismeni ljudi i oni koji ne zanju uciti i primjenjivati nove tehnologije ne mogu biti uspjesni u nekom poslu.Skola te nauci da budes temeljanda znas da ucis,da primjenjujes nove tehnike,da znas sta je nauka a oni koji to nemaju ne mogu nicim da se bave a ne firmu da imaju.Da Vukoje nema skolu malo sutra bi on znao onoliko mljekaru da otvori i radi.On je npr zavrsio Saobracajni fak. i napustio je drzavnu firmu i poceo posao i kazem nije jedini mnogi smo zato uzivaj u svom poslu i sa srecom i da ga jos vise razvijes.

Odgovori

Svaka čast .Fakultet je samo viza a šta ćemo raditi u životu to ne zavisi od nas.Mnogi se zavaravaju, jer misle kada završe fakultet da su sve u životu riješili.Moramo se vraćati na zanate jer to nam u društvu ne dostaje.

Odgovori

Bolje da se nisi javio i vi koji ste glupi ne javjajte se zadrzite glupocu za sebe.Tebi je pravljene kolaca zanat pa idi ubij se kretenu jer ne znas koja sve tehnologija treba da se napravi jedan kolac ili hljeb.Valjda mislis i da je Dzejmi Oliver i svi oni Svajcarci,Austrijnci,Njemci,Italijani,Grci ili nasi kuvari sto su majstori u pravljenju kolaca i slanog programa zanatlije.Kretencino zanatlije su oni koji prave opanke,cuture i bili su predhodnica industrije a ti bi debilcicu da se vratimo 10 vjekova u nazad.Ljudi lete na mjesec a ovi bi da se vrate u srednji vijek.Postoji skola koja se zove Turizam i ugostiteljstvo i pravljenje kolaca je usko vezano za Turizam i ugostiteljstvo i kao sto covjek joj gore rece treba da se poveze sa hotelima,kaficima,restoranima a najbolje kad bi otvorila fabriku kolaca pa jos zaposlila nekog i neku cafe-slasticarnu.Trebinje kao i ustalom cijela Hercegovina i RS ne prate sadasnjost,narod potpuno neobrazovan,nema pojma sta se desava oko njega.Imas skolu tj fakultet u Trebinju koja nema informatiku i programiranje a danas nista ne moze da se radi bez pc i programiranja.Oni nepismeni pa i biraju Dodika koji je slican njima,koji se rita i pjeva Mitra Mirica.Dodiku je najveci strah da se narod ne opsimeni jer je on nepismen pa se boji da ce se narod opismeniti i shvatiti koliko ih je krao i lagao i da ce ga ubiti.Lako je zapadu sa nama dok je nepismenog Dodika i nepismenog naroda.Svaka cast Cmiljana samo naprijed.

Odgovori

Danas se sve pravi uz pomoc racunara,traktori idu uz pomoc racunara o elektronici u kolima da ne govorim smao u Trebinju imas fakultet za proizvodnju i menadzment koji nema predmet racunarstvo i informatika…..a kako da bude kad nepismeni popovi i rupe od politicara hodaju po njemu,uzimaju pare od djece,naplacuju im i sto treba i ne treba i tako je u cijeloj RS ne samo kod nas.Ti imas ministre koji bulazne da se drzava treba vratiti zanatima a sto se on ne vrati,pa ovi iz Skupstine RS su sve same zanatlije,sto se nevrati buskup elektricar Duric,sto se ne vrati zanatlija Dodik?Cuj drzava u 21.v.da pociva na zanatu to moze samo zantalija da smisli.
Cmiljani svaka cast,samo neka gura svoj posao koji je zapocela.Diplomu ima zbog sebe da ne bude nepismena a ne da sa njom budes rob ovoj mafiji od politicara i da se svadjas za 100 km kao ovi oko stipendije a to je sve sama sirotinja.Neka Cmiljana i njen muz zavrnu rukave,neka uzmu neka sredstva za nezaposlene da pokrenu posao i sa radom sebi i svojoj djeci mogu objezbjediti predivan i srecan zivot.

Cmiljana svi navijamo za tebe da razvijes biznis i da nam otvoris proizvodnju kolaca da se Trebinje i Hercegovina i time pohvali a i uz Rodoljuba budes glavni proizvodjac.Ovde imas dobronamjernih i dobrih savjeta pa da ja oko toga ne duzim ali cu da postavim jedan link sa pricama ljudi koji su pokrenuli slican posao i i mnoge druge poslove pa mozes da vidis kakve ideje ljudi pretvaraju u djelo……takodje,ima i par prica iz Trebinja i Hercegovine:

pricesadusom.com/category/pokreni-posao/

pricesadusom.com/tag/trebinje/

pricesadusom.com/tag/hercegovina/

Znam u Bijeljini i I.Sarajevu ima par fabrika koje prave kolace pa su otvorili kafe-slasticarnu i jos uz to prave pizze,palacinke,sendvice itd,njihovi proizvodi postoje u radnjama,pekarama,djecijim igraonicama,svui kafici i restorani u gradu kupuju od njih,takodje imaju svoje male radnje sa kolacima,imaju svoja vozila kojima raznose robu itd…. krenuli su bukvalno od nicega a sad su prave fabrike za proizvodnju.Recimo hoteli na Jahorini kupuju od njih pa im mozes i ti ponuditi.Svu srecu ti zelim i da nam uskoro otvoris neki Festival kolaca i u Trebinje dovedes kuvare i djake iz cijele RS i Srbije.

Odgovori

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne i stavove internet portala TrebinjeLive.info. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal TrebinjeLive.info zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja.
Evo zbog čega je TrebinjeLive najčitaniji i najuticajniji portal u gradu!
8.500+
dnevnih
posjeta
265.000+
mjesečnih
čitanja
620.000+
mjesečnih
pregleda stranica
18.500+
fejsbuk
sviđanja