Удружење за заштиту и промоцију аутохтоне хране "Слоw Фоод" из Требиња покренуло је, у сарадњи с требињском туристичком агенцијом "Лукс травел", први организовани пројекат из области руралног туризма у источној Херцеговини - Стазе традиционалних сирева и меда, у који ће се за почетак бити уложено око 60.000 марака.
Нови пројекат подразумијева и промоцију здраве хране, уз финансирање УСАИД туризам пројекта са 50%, а остатак два министарства - пољопривреде и туризма РС, Туристичка организација РС и све општине источне Херцеговине заједно с произвођачима.
Потпредсједница "Слоw Фоода" Гордана Радовановић објашњава да је у питању промоција сира и меда, као и млијечних производа и прерађевина од меда, а укључено је осам произвођача сира и осам пчелара.
Пројекат, у суштини, није скуп, а подразумијева донације угоститељске опреме и мобилијара за госте који ће дати произвођачима сира и меда, како би се они, осим производње, укључили и у туристичку понуду Херцеговине и на кућном прагу од посјетилаца зарађивали новац за своје производе.
"Ово можда није велика сума новца која ће бити уложена, али је ово први пројекат у коме се покреће рурални туризам у Херцеговини и укључују се мала газдинства, од којих мало ко има услове да прима госте. За почетак ће им бити донирани клупе и столови од дрвета, али и дрвене посуде у којим ће се служити њихови производи, те ручно рађени столњаци. Сами произвођачи ће проћи три врсте обуке, у којој ће се обучити како примити госта, шта им се треба испричати о производњи, укључујући дијелове историје и културе тог краја", објашњава Радовановићева.
Ова ће се турстичка рута простирати од најјужнијих села источне Херцеговине, у Требињу, па све до планинских масива такозване Високе Херцеговине у општинама Невесиње, Гацко и Берковићи.
У пројекат је укључена и мала сирана "Куље еко" из села Доња Трусина, у Берковићима, гдје неколико породица одржава традиционалну производњу сира из мијеха и сувих сирева, а амбијент је на овом платоу Високе Херцеговине изванредан, у срцу нетакнуте природе и на планинском ваздуху који је и љети врло свјеж.
"Ми се надамо да ћемо успјешно проћи обуку, добити потребну опрему и полако кренути и у ову причу, јер ко год купује наш сир постаје наша стална муштерија, али бисмо на овај начин успјели привући и туристе и унаприједити свој посао", каже Миљана Куљић из сиране "Куље еко".
Након што се пројекат приведе крају у "Слоw Фооду" кажу да ће организовати промотивну вожњу овом будућом туристичком рутом, а након тога, уз помоћ донатора УСАИД Туризма, слиједи промоција на свим свјетским туристичким сајмовима, у Берлину и Низоземској, али и на балканским сајмовима, те у Београду и осталим градовима региона.
Шта Ви мислите о овоме?