Na području Trebinja počelo je snimanje dokumentarne emisije u okviru projekta "Via Dinarika", koja govori o ruralnim - neotkrivenim turističkim potencijalima, s naglaskom na hranu i vino.
Ekipu sačinjenu od sedam članova, nakon snimanja u Zavali, zatekli smo u Sedlarima, gdje su sa domaćinima iz tog sela pripremili jela sa autentičnim proizvodima sa ovog podneblja, ali na jedan novi, savremen način.
Poslije dočeka u tradicionalanom hercegovačkom ambijentu u kući Zdravka Pramenka, zdravice njegovog oca Radoslava i kafe, kuvar Albin Herljević počeo je sa spremanjem jela na ognjištu, dok je ostatak ekipe krenuo do Crkve Svetog proroka Ilije poviše sela, odakle su snimali zalazak sunca i širinu Popovog polja.
Koncept čitave emisije je takav da jedan kuvar i ekipa koja šeta, spava, obilazi, sreće ljude i kroz razgovor otkriva gdje su došli, šta mogu da vide od flore i faune, kakve su prirodne ljepote, ali i koja su najautentičnija hrana i pića.
Glavni kuvar emisije je Albin Herljević, koji je svojevremeno držao restoran u Londonu, radio u Australiji i BiH, praveći autentičnu hranu na moderan način.
"U Sedlarima sam napravio sataraš sa pečenim pršutom i blitvom, kao i tradicionalnu puru sa domaćim kobasicama, sirem i travama koje rastu na ovom području", kazao je Herljević, dodajući da je za njega spremanje hrane na ognjištu nešto novo, što je neprocjenjivo iskustvo.
On je istakao da je želio da dočara način na koji su naši preci u jednoj prostoriji i spremali jela i spavali, upoređujući ih sa herojima.
"Nikada u životu nisam radio sjedeći, jer je moj kuvarski posao za stajanje. Razlika između raditi stojeći i sjedeći jeste u kontroli ruku. Na ognjištu se ne može kontrolisati vatra, temperatura je velika, oči su pune dima, a za kuvanje je potrebna koncentracija", rekao je glavni kuvar emisije, dodajući da treba staviti veći akcenat na seoski turizam, doći, vidjeti, probati i disati.
Kreig Mason /Craig Mason/ je Australijanac koji već osam godina ima firmu koja se bavi video produkcijom, a kroz priče u zadnje dvije godine želi da prikaže pozitivne stvari u BiH.
"Dosta je priča koje imaju negativne konotacije, kao što su na primjer rat, protesti, ali BiH ima drugih pozitivnih strana koje želim da prezentujem svijetu", kaže Mason, dodajući da vjeruje da BiH ima specifično kulturno nasljeđe, a ljude tople i gostoprimljive, što niko ne prikazuje.
On ističe da ljudi na ovom području trebaju da shvate da imaju velike turističke potencijale, ali i da se okrenu prema onim granama turizma koje zanimaju eventualne goste.
"Turisti traže mir, tišinu, autentičnost. Jednostavnije, mjesta koja nisu kao Dubrovnik", dodaje Mason, napominjući da je cilj snimanja emisije da veliki broj ljudi čuje za područja o kojima je snimamo, kao što su Sedlari, Orjen, Ušće, Zavala...
Sedlari su odlično mjesto, posebno, gdje se vidi kako se koristi kamen na jedan autentičan način, rekao je Mason.
"Impresioniran sam i ovo predstavlja veliki potencijal za turizam, ali samo ako se prezentacija odradi na jedan ozbiljan način", istakao je Mason, zaključujući da će se ponovo rado vratiti u trebinjski kraj.
Tjeri Žubert /Thierry Joubert/, vlasnik "Grin vižn 'Green visions'" za BiH, bavi se eko turizmom - planinarenjem, seoskim i kulturnim turizmom i biciklizmom.
On ističe da su gosti zainteresovani za ove vidove turizma uglavnom iz Velike Britanije i Amerike, posjećujući područja ex-JU i Albanije od maja do septembra.
"Nakon prošlogodišnjeg snimanja emisije o planinarstvu, ove godine smo proširili ponudu, snimajući priču o ljudima i hrani, njihovoj kulturi", ističe Žubert, dodajući da mu je ovo druga posjeta Sedlarima, za koje ima samo riječi hvale kako zbog geografske pozicije, tako i zbog hrane.
Ovaj dokumentarac, ističe on, treba da, između ostalog, popularizuje ljude da u selima naprave smještajne kapacitete i u tome vide i svoj interes.
On je najavio da će naredne godine doći grupe Engleza, koje će po tri noći noćiti u Trebinju i Crnoj Gori, a tokom dana praviti izlete prema seoskim područjima.
"Treba ponuditi gostu da ovdje ostane još neku noć, ponuditi nešto autentično, što ne može bez kombinacije turističke agencije i domaćeg proizvođača", završio je Tjeri.
Cijela ekipa veliku zahvalnost duguje Leli, Zdravki i Petru, koji su im pomagali u pravljenju jela.
Nakon provedene noći u Sedlarima, prelijepog buđenja uz cvrkut ptica, ranog snimanja izlaska sunca, domaćeg doručka, ekipa se puna impresija uputila prema Trebinju sa riječima 'Vidimo se opet!'.
Emisija iz trebinjskog područja, koja će trajati 55 minuta, biće prikazana na nacionalnim televizijama BiH, Srbije, Hrvatske, Slovenije, Albanije, ali na području ostatka Evrope, Sjeverne Amerike i Australije.
Šta Vi mislite o ovome?