SAZNAJTE Da li je pripremanje hrane u mikrotalasnoj rerni zaista štetno?

Izvor: klix.ba Foto: Ilustracija
TREBINJELIVE 21. 09. 2015. - 6:56h

Amerikanci mikrotalasnu rernu koriste preko 60 godina, a dosta dugo se smatralo kako je izuzetno nezdrava. Međutim, da li je baš tako?

Mikrotalasna pecnica

„U suštini, pripremanje hrane u mikrotalasnoj rerni rezultira gubljenjem manje korisnih nutrijenata nego kad je u pitanju kuvanje ili prženje hrane“, kaže za Hafington dr Gaj Krozbi, nutricionista sa Harvarda.

Mikrotalasna rerna koristi zagrijevanje suvom metodom, tako da nutrijenti poput vitamina B ili C ne izlaze iz hrane. Budući da je pripremanje hrane u mikrotalasnoj rerni traje jako kratko, nutrijenti su izloženi toploti mnogo kraće nego prilikom kuvanja ili prženja, pojasnio je Krozbi.

I dok se neki nutrijenti gube na toploti, neki postaju još „moćniji“. To se odnosi na primjer na antioksidans likopen koji se nalazi u krompiru ili paradajzu, kao i pak beta karoten u šargarepi.

Kuvanje i prženje pak može oštetiti hemijsku strukturu hrane.

„Svi procesi kojima se priprema hrana (mikrotalasna rerna, kuvanje, pečenje, prženje) smanjuje nivo vitamina. Koliko će vitamina hrana izgubiti zavisi od vremena i temperature“, pojašnjava dr Don Šafner, profesor sa Radžers univerziteta u Nju Džersiju.

Ali, koja metoda pripremanja hrane je najbolja, ukoliko želite zadržati što više korisnih nutrijenata u namirnicama? S

udeći prema Krozbiju, kuvanje na pari je najbolje, pogotovo ukoliko se radi o povrću.

Dr Suzen Niki, nutricionistica s univerziteta Visconsin-Medison, dijeli njegovo mišljenje.

„Isjecite hranu na veće komade i kuvajte je na pari brzo prije serviranja. Kuvanje na pari i pripremanje hrane u mikrotalasnoj pećnici su najbolje metode brzog kuvanja“, kazala je Niki.

Sve zavisi od hrane, načina na koji se ona priprema, itd. Ukoliko hranu kuvate u vodi, mnogo nutrijenata će ispariti. Ukoliko kuvate u mikrotalasnoj rerni, to kraje kratko, tako da će nutrijenti ostati u hrani, pojašnjava i dr Apim Data, profesor biologije sa univerziteta Kornel.

TAGOVI:

Komentari

Ja sam o ovoj temi poodavno trazio po internetu, dosta procitao, izgleda radi se o necem vrlo nezdravom, ali se ne govori o tome u medijima zbog interesa velikih firmi sto ih prave, a i za farmaceutsku industriju je bolje da su ljudi sto bolesniji – da su svi zdravi kome bi oni svoje lijekove prodavali?

Evo ispod izvoda iz jednog clanka na ovu temu:

http://www.intermagazin.rs/evo-zasto-je-rusija-zabranila-upotrebu-mikrotalasne-rerne/

U Rusiji, na primer, mikrotalasne rerne su zabranjene još od 1976. godine jer oni eto nisu želeli da tek tako “ubijaju” svoj narod kao ostatak zapadnog sveta. Kasnije su ipak dozvoljene zbog pritiska zapadnog sveta, iako ljudi u Rusiji i dalje odbijaju da u svoj dom unesu nešto toliko strašno kao što je mikrotalasna rerna.

Zabranjene su zbog velikog broja naučnih studija koje su dokazale njihovu neverovatnu štetnost. Jeste li znali da su ljudi najnezdraviji sisari na čitavoj planeti? To je zbog činjenice da ljudi danas ne jedu hranu, nego čisti otrov. Naime mikrotalasna rerna je sastavni deo gotovo svakog domaćinstva. A ljudi gotovo da ni ne znaju njenu štetnost.

Mikrotalasna rerna je alatka koja od savršeno zdravog komada sirove hrane, punog vitamina i prirodnih sastojaka napravi potpuno bezvrednu namirnicu bez imalo hranljivih sastojaka u sebi, i ne samo to, mikrotalasna pećnica tu nehranljivu materiju još i ozrači. Pa umesto da se hranimo hranom bogatom vitaminima, ljudi današnjice čine potpuno suprotno. Oni svesno ubijaju hranljivost svog jela i to nešto, što nije hrana, unose u svoj organizam.

Izum mikrotalasne rerne i njenog masovnog usvajanja od strane stanovništva podudara se s početkom gojaznosti, ali i masovnog oboljevanja od raka u razvijenim zemljama sveta.

Odgovori

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne i stavove internet portala TrebinjeLive.info. Molimo korisnike da se suzdrže od vrijeđanja, psovanja i vulgarnog izražavanja. Portal TrebinjeLive.info zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja.